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诗文	咸菜鞭笋炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 鞭笋 2株 咸菜 120克 鸡蛋 3只 调料 料酒 适量 盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 咸菜鞭笋炒鸡蛋的做法步骤 1 食材：鞭笋、咸菜（已清洗切碎）、鸡蛋。 2 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 3 打成蛋液。 4 将鞭笋剥壳清洗清洗捞出。 5 放在案板上切去老根、再切成片。 6 将切好的鞭笋下入清水锅中焯开6分钟后捞出。 7 接着，将平底锅置火上倒适量的油烧热，倒入蛋液翻炒翻炒成块。 8 然后，合入焯好的鞭笋和咸菜翻炒翻炒。 9 最后，加适量的盐。 10 调味炒匀即成。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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