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诗文
咸菜鞭笋炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
鞭笋
2株
咸菜
120克
鸡蛋
3只
调料
料酒
适量
盐
适量
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
咸菜鞭笋炒鸡蛋的做法步骤
1
食材:鞭笋、咸菜(已清洗切碎)、鸡蛋。
2
将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3
打成蛋液。
4
将鞭笋剥壳清洗清洗捞出。
5
放在案板上切去老根、再切成片。
6
将切好的鞭笋下入清水锅中焯开6分钟后捞出。
7
接着,将平底锅置火上倒适量的油烧热,倒入蛋液翻炒翻炒成块。
8
然后,合入焯好的鞭笋和咸菜翻炒翻炒。
9
最后,加适量的盐。
10
调味炒匀即成。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 22:08:47