“今天给大家分享一道美味的家常炖菜，香菇土豆炖鸡块，鸡肉嫩而不柴，土豆软糯入味，香菇吸足了汤汁，香喷喷的太好吃了～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇土豆炖鸡块的做法步骤
-
1准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。 -
2锅烧热放油小火炒香香料。
-
3放鸡块小火煸干水份。
-
4放1勺料酒去腥。
-
5放4勺生抽。
-
6放2勺老抽。
-
7放2勺蒜蓉辣酱。
-
8放1勺白糖。
-
9翻炒均匀上色。
-
10放入泡香菇的水没过鸡块。
-
11盖好锅盖中小火炖15分钟。
-
12放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。
-
13最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。
-
14成品图
-
15铁锅炖菜就是香～
-
16成品图
-
17成品图
-
18成品图
小窍门
1、盐的用量根据自家口味放，用的蒜蓉辣酱不是那种很辣的，小孩子都可以吃，没有可以放黄豆酱或者甜面酱，豆瓣酱。
2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！
2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜