“一次可多炒一点酱，装瓶冷藏，分次食用。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇酱拌面的做法步骤
-
1将香菇洗净，用清水浸泡2小时左右，攥干水分。 -
2尽可能切的碎一点。
-
3洋葱切成小颗粒。
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4姜、蒜、小米椒切碎。
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5炒锅放油烧热，放入姜蒜末、小米椒碎，翻炒出香味。
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6放入适量豆瓣酱、黄豆酱，炒出红油和酱香味。
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7放入适量生抽和少许老抽，翻炒均匀。
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8放少许五香粉和白糖。
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9出锅前放适量蒜末和少许味精。
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10成品。
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11面条下锅煮熟，放入菜心。
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12盛入盘中。
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13放适量香菇酱。
-
14成品。
小窍门
1.所有食材都尽可能切碎一点。
2.油量稍大，煸干水分，炒出香味。
3.不再放盐，适量白糖提鲜。
2.油量稍大，煸干水分，炒出香味。
3.不再放盐，适量白糖提鲜。
使用的厨具：炒锅
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