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诗文
柠檬鸡拌虾仁
释义
食材明细
主料
三黄鸡
适量
虾
适量
辅料
蒜末
适量
香菜
适量
柠檬
适量
调料
香油
少许
蚝油
少许
糖
少许
盐焗鸡粉
少许
酸咸 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
柠檬鸡拌虾仁的做法步骤
1
准备好食材:如图所示。
2
清洗干净的鸡用热水稍微烫一下让鸡皮更加紧实也有效去掉腥味。
3
将鸡放于盘中放几块姜,电煮锅冷水起蒸中火蒸20分钟,焖10分钟取出。
4
蒸好的鸡肉(用筷子扦一下鸡腿的地方如没血水渗出就是熟透)。
5
拿掉姜片,将鸡肉装包保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟(或是过冰水都可以)。
6
从冰箱拿出来的鸡皮会更爽滑。
7
将鸡肉撕成小条。
8
将虾烫熟。
9
剥壳后放入撕好的鸡肉一起。
10
将柠檬片,香菜,蒜末,蚝油,香油,糖,盐焗鸡粉放入鸡肉一起抓匀。
11
很开胃的拌菜就完成了。
12
成品图。
13
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 7:24:46