食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柠檬鸡拌虾仁的做法步骤
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1准备好食材:如图所示。 -
2清洗干净的鸡用热水稍微烫一下让鸡皮更加紧实也有效去掉腥味。
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3将鸡放于盘中放几块姜，电煮锅冷水起蒸中火蒸20分钟，焖10分钟取出。
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4蒸好的鸡肉(用筷子扦一下鸡腿的地方如没血水渗出就是熟透)。
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5拿掉姜片，将鸡肉装包保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟(或是过冰水都可以)。
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6从冰箱拿出来的鸡皮会更爽滑。
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7将鸡肉撕成小条。
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8将虾烫熟。
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9剥壳后放入撕好的鸡肉一起。
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10将柠檬片，香菜，蒜末，蚝油，香油，糖，盐焗鸡粉放入鸡肉一起抓匀。
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11很开胃的拌菜就完成了。
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12成品图。
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13成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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