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诗文	柠檬鸡拌虾仁
释义	食材明细 主料 三黄鸡 适量 虾 适量 辅料 蒜末 适量 香菜 适量 柠檬 适量 调料 香油 少许 蚝油 少许 糖 少许 盐焗鸡粉 少许 酸咸 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 柠檬鸡拌虾仁的做法步骤 1 准备好食材:如图所示。 2 清洗干净的鸡用热水稍微烫一下让鸡皮更加紧实也有效去掉腥味。 3 将鸡放于盘中放几块姜，电煮锅冷水起蒸中火蒸20分钟，焖10分钟取出。 4 蒸好的鸡肉(用筷子扦一下鸡腿的地方如没血水渗出就是熟透)。 5 拿掉姜片，将鸡肉装包保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟(或是过冰水都可以)。 6 从冰箱拿出来的鸡皮会更爽滑。 7 将鸡肉撕成小条。 8 将虾烫熟。 9 剥壳后放入撕好的鸡肉一起。 10 将柠檬片，香菜，蒜末，蚝油，香油，糖，盐焗鸡粉放入鸡肉一起抓匀。 11 很开胃的拌菜就完成了。 12 成品图。 13 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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