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诗文
猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子
释义
食材明细
主料
普通面粉
适量
猪肉馅
适量
虾仁
适量
鸡蛋
适量
杏鲍菇
适量
西芹
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱姜末
适量
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
鸡精
适量
黄豆酱油
适量
生抽
适量
花生油
适量
调料
酵母粉
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
猪肉三鲜杏鲍菇西芹包子的做法步骤
1
发酵粉用温水化开,与普通面粉混合。
2
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3
猪肉馅适量。
4
西芹杏鲍菇胡萝卜洗净。
5
木耳泡发去蒂洗净。
6
虾仁切成小粒。
7
鸡蛋炒碎盛出备用。
8
胡萝卜切碎。
9
西芹入开水锅里面烫一下捞出过凉,同样切碎。
10
杏鲍菇先切成大片,和木耳一起入开水锅里面烫半分钟,捞出过凉切碎。
11
葱姜末备用。
12
面团发酵成功,这时候来活馅儿。
13
猪肉馅先加少许清水调开,再放入少许黄豆酱油,生抽,鸡精,香油,五香粉,盐,花生油,葱姜末,朝一个方向搅拌均匀。
14
放入虾仁鸡蛋。
15
把胡萝卜,香芹,杏鲍菇,木耳一起放入盆里。
16
朝一个方向搅拌均匀。
17
面团加少许干面粉揉匀排气,先揪成长条状,再分割成大小均匀的剂子,擀成圆片,依次做好所有的包子坯子。
18
冷水入锅放入蒸锅里面二次发酵十分钟。
19
一共蒸了两屉。
20
开火上汽后蒸八分钟,等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
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成品图!
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成品图!
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成品图!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 包子
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更新时间:2026/4/4 11:09:57