正宗虾仁瘦肉馄饨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备一块生姜，一把小葱清洗干净。
2
在超市里买前、后腿肉都行，把肉绞成肉馅放篦子里控水待用，至少一小时。
3
把虾仁清洗干净备用（这一步可以买基围虾，我是用的龙虾肉），因为我老家养龙虾，吃不完就挤出龙虾肉备用。
4
把小葱切碎、生姜剁碎备用。
5
把控干水分的肉馅放在案板生姜上。
6
放一勺盐在肉馅上，把生姜、小葱、肉馅一起剁匀。
7
再把虾仁和部分生姜放一起剁碎。
8
剁碎后成品就是这样。
9
再把剁碎的虾仁和肉馅放一起，然后剁匀。
10
剁碎后的成品装入大碗里。
11
在大碗里打入三个生土鸡蛋，再加入一小勺盐，两小勺食用油。
12
调肉馅，顺时针搅拌120下，成品如图。
13
开始包馄饨了，拿一张馄饨皮放入适量馅料。
14
两头尖角对折。
15
再把另外两个尖角对折捏紧。
16
成品图。
17
再来个成品图。
18
包了一抽屉馄饨。
19
水开下入馄饨盖上锅盖。
20
水开后加入半碗凉水，注意此动作反复三次。
21
在煮馄饨时间里准备一个大碗，碗里放入干虾米，小葱，紫菜，盐，香油。
22
再放入生抽，醋各一勺。
23
将煮馄饨的水盛一大勺放碗里搅拌均匀。
24
再把第20步的馄饨用篦子捞入碗里。
25
轻轻推动搅拌均匀（喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油），一碗香喷喷的馄饨做好了。

诗文	虾仁瘦肉馄饨
释义	“家有青少年，每次最喜欢吃我做的馄饨。” 食材明细主料虾仁一小碗瘦肉馅一斤半辅料生姜一大块小葱一把土鸡蛋三个紫菜适量干虾米适量调料食用油少许盐适量香油一勺生抽一大勺醋一大勺咸鲜口味拌工艺数小时耗时神级难度虾仁瘦肉馄饨的做法步骤 1 准备一块生姜，一把小葱清洗干净。 2 在超市里买前、后腿肉都行，把肉绞成肉馅放篦子里控水待用，至少一小时。 3 把虾仁清洗干净备用（这一步可以买基围虾，我是用的龙虾肉），因为我老家养龙虾，吃不完就挤出龙虾肉备用。 4 把小葱切碎、生姜剁碎备用。 5 把控干水分的肉馅放在案板生姜上。 6 放一勺盐在肉馅上，把生姜、小葱、肉馅一起剁匀。 7 再把虾仁和部分生姜放一起剁碎。 8 剁碎后成品就是这样。 9 再把剁碎的虾仁和肉馅放一起，然后剁匀。 10 剁碎后的成品装入大碗里。 11 在大碗里打入三个生土鸡蛋，再加入一小勺盐，两小勺食用油。 12 调肉馅，顺时针搅拌120下，成品如图。 13 开始包馄饨了，拿一张馄饨皮放入适量馅料。 14 两头尖角对折。 15 再把另外两个尖角对折捏紧。 16 成品图。 17 再来个成品图。 18 包了一抽屉馄饨。 19 水开下入馄饨盖上锅盖。 20 水开后加入半碗凉水，注意此动作反复三次。 21 在煮馄饨时间里准备一个大碗，碗里放入干虾米，小葱，紫菜，盐，香油。 22 再放入生抽，醋各一勺。 23 将煮馄饨的水盛一大勺放碗里搅拌均匀。 24 再把第20步的馄饨用篦子捞入碗里。 25 轻轻推动搅拌均匀（喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油），一碗香喷喷的馄饨做好了。小窍门 1.调馅必须顺一个方向打。2.煮馄饨时一定要点水三次。使用的厨具：煮锅所属分类：面食馄饨
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