“家有青少年，每次最喜欢吃我做的馄饨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
虾仁瘦肉馄饨的做法步骤
-
1准备一块生姜，一把小葱清洗干净。 -
2在超市里买前、后腿肉都行，把肉绞成肉馅放篦子里控水待用，至少一小时。
-
3把虾仁清洗干净备用（这一步可以买基围虾，我是用的龙虾肉），因为我老家养龙虾，吃不完就挤出龙虾肉备用。
-
4把小葱切碎、生姜剁碎备用。
-
5把控干水分的肉馅放在案板生姜上。
-
6放一勺盐在肉馅上，把生姜、小葱、肉馅一起剁匀。
-
7再把虾仁和部分生姜放一起剁碎。
-
8剁碎后成品就是这样。
-
9再把剁碎的虾仁和肉馅放一起，然后剁匀。
-
10剁碎后的成品装入大碗里。
-
11在大碗里打入三个生土鸡蛋，再加入一小勺盐，两小勺食用油。
-
12调肉馅，顺时针搅拌120下，成品如图。
-
13开始包馄饨了，拿一张馄饨皮放入适量馅料。
-
14两头尖角对折。
-
15再把另外两个尖角对折捏紧。
-
16成品图。
-
17再来个成品图。
-
18包了一抽屉馄饨。
-
19水开下入馄饨盖上锅盖。
-
20水开后加入半碗凉水，注意此动作反复三次。
-
21在煮馄饨时间里准备一个大碗，碗里放入干虾米，小葱，紫菜，盐，香油。
-
22再放入生抽，醋各一勺。
-
23将煮馄饨的水盛一大勺放碗里搅拌均匀。
-
24再把第20步的馄饨用篦子捞入碗里。
-
25轻轻推动搅拌均匀（喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油），一碗香喷喷的馄饨做好了。
小窍门
1.调馅必须顺一个方向打。2.煮馄饨时一定要点水三次。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
馄饨
- 炒笋干
- 红焖带鱼
- 蒜黄炒肉
- 肉末粉丝烧白菜
- 元宝馒头
- 粉蒸排骨
- 辣子鸡
- 水晶猪皮冻
- 蜜汁山药羹
- 卤肉饭
- 虾味球炒鸭蛋
- 菠菜粉丝拌猪肝
- 南瓜元宝馒头
- 红烧排骨
- 家庭版土豆泥
- 黑芝麻红枣发糕
- 清蒸鲽鱼块
- 素鸡风肉
- 韭菜鹅蛋海米馅饼
- 尖椒肉丝炒土豆丝
- 鸡蛋丝拌菠菜
- 芝士吐司片
- 五彩素炒
- 草菇炒莴笋叶
- 番茄炒龙利鱼
- scrod
- scrofula
- scrofulous
- scroll
- scroll down
- scrolling
- scroll lock
- scroll up
- scrollwork
- Scrooge
- scrotal
- scrotum
- scrounge
- scrounge from
- scrounge off
- 集同年于聚景图（宋·袁说友）
- 集君山（宋·吴竽）
- 集吴天章传清堂感旧限红字（清·叶燮）
- 集吴子寺馆（明·何景明）
- 集吴香亭太常斋见所藏孙雪居董香光书画合册（清·黄景仁）
- 集周公处连句诗（南北朝·庾信）
- 集周公瑕斋中（明·王稚登）
- 集唐人诗句成一绝（近现代·吴文治）
- 集唐六绝送骆见羲广文归延津（明·林熙春）
- 集唐句寿松师陈老先生（明·王弘诲）
- 集唐句怀族弟际（明·欧必元）
- 集唐句挽吴君用威（清·程士诰）
- 集唐句送魏孔渊御史谪判潼川（明·丘浚）
- 集唐句（明·欧必元）
- 集唐绝句十首（宋·贾云华）
- 四级词汇必背(乱序版)
- 蓝漠的花(夏沫篇5漫画版)/中国卡通漫画书
- 齐白石的花鸟草虫(精)/艺术家的大创造
- 语言历史论丛(第14辑)
- 数据架构(数据科学家的第一本书原书第2版)/数据科学与工程技术丛书
- 下一站小行星(精)/向太空进发星球探测系列
- 戏出年画(上下)(精)
- 石涛花卉人物画谱/名家课徒稿临本
- 黄宾虹山水画要义/名家讲稿
- 医学计算机应用习题集与上机指导教程
- 珠宝行里的X劫匪/数学侦探
- 自信而高效的沟通
- 地方文化研究辑刊(第15辑)
- 我们俩(二人世界的时间与金钱)
- 中文版AutoCAD2020机械制图实用教程(微课视频版)