“家有青少年，每次最喜欢吃我做的馄饨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
虾仁瘦肉馄饨的做法步骤
-
1准备一块生姜，一把小葱清洗干净。 -
2在超市里买前、后腿肉都行，把肉绞成肉馅放篦子里控水待用，至少一小时。
-
3把虾仁清洗干净备用（这一步可以买基围虾，我是用的龙虾肉），因为我老家养龙虾，吃不完就挤出龙虾肉备用。
-
4把小葱切碎、生姜剁碎备用。
-
5把控干水分的肉馅放在案板生姜上。
-
6放一勺盐在肉馅上，把生姜、小葱、肉馅一起剁匀。
-
7再把虾仁和部分生姜放一起剁碎。
-
8剁碎后成品就是这样。
-
9再把剁碎的虾仁和肉馅放一起，然后剁匀。
-
10剁碎后的成品装入大碗里。
-
11在大碗里打入三个生土鸡蛋，再加入一小勺盐，两小勺食用油。
-
12调肉馅，顺时针搅拌120下，成品如图。
-
13开始包馄饨了，拿一张馄饨皮放入适量馅料。
-
14两头尖角对折。
-
15再把另外两个尖角对折捏紧。
-
16成品图。
-
17再来个成品图。
-
18包了一抽屉馄饨。
-
19水开下入馄饨盖上锅盖。
-
20水开后加入半碗凉水，注意此动作反复三次。
-
21在煮馄饨时间里准备一个大碗，碗里放入干虾米，小葱，紫菜，盐，香油。
-
22再放入生抽，醋各一勺。
-
23将煮馄饨的水盛一大勺放碗里搅拌均匀。
-
24再把第20步的馄饨用篦子捞入碗里。
-
25轻轻推动搅拌均匀（喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油），一碗香喷喷的馄饨做好了。
小窍门
1.调馅必须顺一个方向打。2.煮馄饨时一定要点水三次。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
馄饨
- 土豆炖排骨
- 腊味蒸芋丝
- 白灼西生菜
- 清炒蒜蓉西兰花
- 章鱼小丸子面包
- 麻辣鸡丝
- 土司--成熟的方子
- 鱼香苤蓝
- 麻辣土豆花
- 妙搭食谱 | 十分钟搞定蛋挞美食
- 白水羊肉
- 青菜瘦肉粥
- 葱烧海参
- 烤箱烤地瓜 流糖的那种哦
- 香芋红豆包
- 千层紫薯发糕
- 家中版门丁肉饼
- 煎糖糍粑
- 花儿香薯面包
- 白菜猪肉粉条
- 【桃李厨艺】地瓜，不只是烤的好吃，这样做让你爱不释口！
- 素菜饺子
- 小熊爪饼干
- 武汉麻辣卤水
- 紫薯米糊
- thunderstorm
- thunder storm
- thunderstricken
- thunderstruck
- thundery
- Thur
- Thur.
- thurible
- Thurs
- Thurs.
- Thursday
- thus
- thus far
- thwack
- thwart
- 喜小修至自燕（明·袁宏道）
- 喜小修至（明·袁宏道）
- 喜小儿学步（宋·戴炳）
- 喜小儿病愈二首（宋·陆游）
- 喜小儿辈到行在（宋·陆游）
- 喜小孤山开江舟行无阻（明·王佐（汝学））
- 喜小楼西新柳抽条（唐·白居易）
- 喜小隐新得山茶（宋·洪适）
- 喜少师徐公杨公二子并成进士（明·王世贞）
- 喜少谷归（明·傅汝舟）
- 喜屈翁山远归（清·陶窳）
- 喜屠虞田至京（清·沈宝森）
- 喜屯田凌员外至（宋·宋祁）
- 喜山中幽槩（明·顾璘）
- 喜山甫相过（宋·舒岳祥）
- 搜狐购车指南
- 中国基础教育改革报告--区域研究2008
- 建筑工程预决算必备数据一本全/建设工程预决算必备数据一本全系列丛书
- 公路工程预决算必备数据一本全/建设工程预决算必备数据一本全系列丛书
- 文心雕龙讲演录(附光盘)/大学名师讲课实录
- 桥涵施工员一本通/公路工程现场管理人员一本通系列丛书
- 杀死一只反舌鸟
- 公路质量员一本通/公路工程现场管理人员一本通系列丛书
- 改革开放的空间响应--广东城市发展30年/广东改革开放30年研究丛书
- 烧梦(李锐日本讲演纪行)
- 敢为人先--广东改革开放30年研究总论/广东改革开放30年研究丛书
- 告别乡土社会--广东农村发展30年/广东改革开放30年研究丛书
- 为中国政治转型探路--广东政治发展30年/广东改革开放30年研究丛书
- 寻诗散录/煮雨文丛
- 设计无处不在/牛津通识读本