“家有青少年，每次最喜欢吃我做的馄饨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
虾仁瘦肉馄饨的做法步骤
-
1准备一块生姜，一把小葱清洗干净。 -
2在超市里买前、后腿肉都行，把肉绞成肉馅放篦子里控水待用，至少一小时。
-
3把虾仁清洗干净备用（这一步可以买基围虾，我是用的龙虾肉），因为我老家养龙虾，吃不完就挤出龙虾肉备用。
-
4把小葱切碎、生姜剁碎备用。
-
5把控干水分的肉馅放在案板生姜上。
-
6放一勺盐在肉馅上，把生姜、小葱、肉馅一起剁匀。
-
7再把虾仁和部分生姜放一起剁碎。
-
8剁碎后成品就是这样。
-
9再把剁碎的虾仁和肉馅放一起，然后剁匀。
-
10剁碎后的成品装入大碗里。
-
11在大碗里打入三个生土鸡蛋，再加入一小勺盐，两小勺食用油。
-
12调肉馅，顺时针搅拌120下，成品如图。
-
13开始包馄饨了，拿一张馄饨皮放入适量馅料。
-
14两头尖角对折。
-
15再把另外两个尖角对折捏紧。
-
16成品图。
-
17再来个成品图。
-
18包了一抽屉馄饨。
-
19水开下入馄饨盖上锅盖。
-
20水开后加入半碗凉水，注意此动作反复三次。
-
21在煮馄饨时间里准备一个大碗，碗里放入干虾米，小葱，紫菜，盐，香油。
-
22再放入生抽，醋各一勺。
-
23将煮馄饨的水盛一大勺放碗里搅拌均匀。
-
24再把第20步的馄饨用篦子捞入碗里。
-
25轻轻推动搅拌均匀（喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油），一碗香喷喷的馄饨做好了。
小窍门
1.调馅必须顺一个方向打。2.煮馄饨时一定要点水三次。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
馄饨
- 白灼秋茄
- 蒜香小龙虾
- 荷兰豆炒火腿肠
- 茄子尖椒炒肉片
- 眉豆花生煲鸡脚
- 香煎肉饼
- 木瓜西米露
- 蒜茸烤茄子
- 木瓜银耳羹
- 五杯鸡翅根
- 木瓜奶昔
- 大葱炒黑鱼片
- 妈妈教我包卷煎
- 蛋香馒头片
- 蒜苔木耳炒鸡蛋
- 番茄鸡蛋面
- 花蛤金针菇
- 酸辣凉拌面
- 蒜片乳瓜#凉拌菜
- 煎紫薯饼
- 营养米糊系列二
- 素炒包菜
- 芹菜煎饺
- 鱼香猪肝
- 蒸鸡蛋
- 会计专业课程用英语怎么说
- 会计岗位用英语怎么说
- 会计术语中利润用英语怎么说
- 会计核算用英语怎么说
- 会逢什么什么的成语
- 会逢其适
- 会道什么什么的成语
- 会道能说
- 伞降系统用英语怎么说
- 伟什么丰什么的成语
- 伟什么什么功的成语
- 伟绩丰功
- 伟绩什么什么的成语
- 传三什么什么的成语
- 传三过四
- 移家返沙亭有作（明末清初·屈大均）
- 移家返沙亭赋赠家泰士兄（明末清初·屈大均）
- 移家长安西街五年前是予旧居（明·黄衷）
- 移家雁池（宋·徐照）
- 移家（宋·郭昭乾）
- 移家（明·傅汝楫）
- 移家（民国末当代初·吴未淳）
- 移家（清·成多禄）
- 移家（清·曹秉哲）
- 移家（清·郑应球）
- 移寓东亭有感（清·陈式金）
- 移寓南安郡楼（清末民国初·俞明震）
- 移寓又作（清·李锴）
- 移寓圣安寺僧舍作（明·区大相）
- 移寓城南草堂纪兴（清·陈鹏年）
- 出口退(免)税一本通
- 新巴尔虎右旗野生植物(精)
- 现代农业园区标准化(绿色食品)生产技术
- 个人贷款(中级)过关必做1000题(第2版)/银行业专业人员职业资格考试辅导系列
- 快乐学拼音
- 新型城镇化配电网规划实例(电网企业劳模培训系列教材)
- 中文版Illustrator矢量图形设计与制作全视频实战228例
- 危险化学品应急处置便携手册
- 小马宝莉超好玩的1000个贴纸书
- Altium Designer原理图与PCB设计(第4版EDA应用技术)
- 2019年国家统一法律职业资格考试客观题200分过关讲义
- 食品添加剂应用技术(第2版全国高等职业教育十三五规划教材)
- 科学拓展阅读(2下)/悦读书系
- 食品工厂设计(普通高等教育十三五规划教材)
- 会计理论(第4版)/高等院校本科会计学专业教材新系