网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 虾仁瘦肉馄饨
释义
虾仁瘦肉馄饨的做法
“家有青少年,每次最喜欢吃我做的馄饨。”

食材明细

主料
  • 虾仁 一小碗
  • 瘦肉馅 一斤半
辅料
  • 生姜 一大块
  • 小葱 一把
  • 土鸡蛋 三个
  • 紫菜 适量
  • 干虾米 适量
调料
  • 食用油 少许
  • 适量
  • 香油 一勺
  • 生抽 一大勺
  • 一大勺
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

虾仁瘦肉馄饨的做法步骤

  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:1
    1
    准备一块生姜,一把小葱清洗干净。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:2
    2
    在超市里买前、后腿肉都行,把肉绞成肉馅放篦子里控水待用,至少一小时。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:3
    3
    把虾仁清洗干净备用(这一步可以买基围虾,我是用的龙虾肉),因为我老家养龙虾,吃不完就挤出龙虾肉备用。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:4
    4
    把小葱切碎、生姜剁碎备用。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:5
    5
    把控干水分的肉馅放在案板生姜上。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:6
    6
    放一勺盐在肉馅上,把生姜、小葱、肉馅一起剁匀。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:7
    7
    再把虾仁和部分生姜放一起剁碎。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:8
    8
    剁碎后成品就是这样。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:9
    9
    再把剁碎的虾仁和肉馅放一起,然后剁匀。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:10
    10
    剁碎后的成品装入大碗里。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:11
    11
    在大碗里打入三个生土鸡蛋,再加入一小勺盐,两小勺食用油。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:12
    12
    调肉馅,顺时针搅拌120下,成品如图。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:13
    13
    开始包馄饨了,拿一张馄饨皮放入适量馅料。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:14
    14
    两头尖角对折。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:15
    15
    再把另外两个尖角对折捏紧。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:17
    17
    再来个成品图。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:18
    18
    包了一抽屉馄饨。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:19
    19
    水开下入馄饨盖上锅盖。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:20
    20
    水开后加入半碗凉水,注意此动作反复三次。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:21
    21
    在煮馄饨时间里准备一个大碗,碗里放入干虾米,小葱,紫菜,盐,香油。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:22
    22
    再放入生抽,醋各一勺。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:23
    23
    将煮馄饨的水盛一大勺放碗里搅拌均匀。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:24
    24
    再把第20步的馄饨用篦子捞入碗里。
  • 虾仁瘦肉馄饨的做法步骤:25
    25
    轻轻推动搅拌均匀(喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油),一碗香喷喷的馄饨做好了。

小窍门

1.调馅必须顺一个方向打。2.煮馄饨时一定要点水三次。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   馄饨  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 17:57:19