“自制腌料炸粉，外酥里嫩，无蛋无盐，冷吃也脆皮。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 一小时 耗时
- 普通 难度
日式唐扬鸡块的做法步骤
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1整鸡腿去骨。 -
2分切成稍大的块儿。
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3装大碗备用。
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4将大蒜粒和大约等量的洋葱放入搅拌机容器。
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5加入清酒、味啉、鱼生酱油、细砂糖。
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6搅打成糊状。
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7倒入鸡块碗中。
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8用手抓匀后再加入少许芝麻油。
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9充分抓匀，常温腌渍30分钟。
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10将面粉和玉米淀粉充分混合，做成裹粉。
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11将腌好的鸡块放入裹粉碗里。
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12充分抓匀。
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13油温加热到120度左右，大概六七成热，下入鸡块。
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14炸至八九成熟捞出。
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15将油温加热到160度左右，下入全部鸡块，二次炸制。
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16捞出控油装盘。
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17挤上适量柠檬汁。
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18OK~香气四溢，风味独特~
所属分类：
热菜
家常菜