食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
迎春花开的做法步骤
-
1白菜切去上半部分，用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状。 -
2海米泡一会，西兰花洗净，用手撕成小朵备用。 -
3锅内放适量清水，放入白菜，水开焯5分钟后捞出。 -
4用小勺舀一勺肉馅，做成丸子，放在碗内（我一共做了6个丸子）。 -
5碗内浇入滚开的水，至少放容器的三分之一。 -
6将切碎的海米和西兰花撒在白菜上，最后撒上蛋黄碎，汤中撒适量鸡精或者高汤粉和盐。 -
7蒸20分钟即可。
小窍门
1、这是个汤菜，可以多放点汤。
2、西兰花应该晚放的，早放了颜色不好看。
3、放水要放开水，那样丸子基本就半熟了。
2、西兰花应该晚放的，早放了颜色不好看。
3、放水要放开水，那样丸子基本就半熟了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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