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诗文 迎春花开
释义
迎春花开的做法

食材明细

主料
  • 白菜 半棵
  • 猪肉馅 200克
辅料
  • 咸蛋黄 1个
  • 海米 适量
  • 西兰花 适量
配料
  • 适量
  • 高汤粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

迎春花开的做法步骤

  • 迎春花开的做法步骤:1
    1
    白菜切去上半部分,用剪刀将白菜帮剪成花瓣的形状。
  • 迎春花开的做法步骤:2
    2
    海米泡一会,西兰花洗净,用手撕成小朵备用。
  • 迎春花开的做法步骤:3
    3
    锅内放适量清水,放入白菜,水开焯5分钟后捞出。
  • 迎春花开的做法步骤:4
    4
    用小勺舀一勺肉馅,做成丸子,放在碗内(我一共做了6个丸子)。
  • 迎春花开的做法步骤:5
    5
    碗内浇入滚开的水,至少放容器的三分之一。
  • 迎春花开的做法步骤:6
    6
    将切碎的海米和西兰花撒在白菜上,最后撒上蛋黄碎,汤中撒适量鸡精或者高汤粉和盐。
  • 迎春花开的做法步骤:7
    7
    蒸20分钟即可。

小窍门

1、这是个汤菜,可以多放点汤。
2、西兰花应该晚放的,早放了颜色不好看。
3、放水要放开水,那样丸子基本就半熟了。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/14 12:36:01