“家常小炒。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒西红柿炒茄子的做法步骤
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1炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，再放入葱花炒香。 -
2放入茄条翻炒均匀。
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3待茄子炒至变色，放入青辣椒。
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4放入西红柿。
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5放适量盐。
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6放适量生抽和蚝油。
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7出锅前放入味精、蒜蓉，翻炒均匀。
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8装盘。
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9成品。
小窍门
1.茄子易氧化变黑，切条后放入水中。
2.出锅前放入蒜蓉，快速翻炒至蒜香飘起，这是关键。
2.出锅前放入蒜蓉，快速翻炒至蒜香飘起，这是关键。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜