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诗文
辣椒西红柿炒茄子
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
茄子
1个
辅料
青辣椒
2个
西红柿
1个
调料
盐
适量
花椒
少许
葱花
少许
生抽
适量
蚝油
适量
蒜蓉
适量
味精
少许
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣椒西红柿炒茄子的做法步骤
1
炒锅放油烧热,放花椒炸香捞出,再放入葱花炒香。
2
放入茄条翻炒均匀。
3
待茄子炒至变色,放入青辣椒。
4
放入西红柿。
5
放适量盐。
6
放适量生抽和蚝油。
7
出锅前放入味精、蒜蓉,翻炒均匀。
8
装盘。
9
成品。
小窍门
1.茄子易氧化变黑,切条后放入水中。
2.出锅前放入蒜蓉,快速翻炒至蒜香飘起,这是关键。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/15 17:14:42