“这道罗宋汤情人节大餐的汤品。既然是吃牛排，如果配排骨汤一类中式的汤就会有点怪怪的。男朋友不喜欢那种太浓稠的奶油蘑菇汤，罗宋汤还比较能接受，所以就做了这锅罗宋汤。
罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。家里没有圆白菜，我就放了点芹菜。大家可以根据自己的喜好调整哈。
加了番茄和洋葱以后整个厨房都弥漫着浓浓的香气，用汤勺搅动着汤的感觉都好幸福。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
罗宋汤的做法步骤
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1准备好主要材料。 -
2洋葱切半，准备好蒜瓣2个。 -
3牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。 -
4电压力锅中加足量水、半个洋葱、蒜瓣2个烧热，放入牛肉块大火煮沸。 -
5番茄切小块。 -
6土豆和胡萝卜切小丁。 -
7芹菜切小段。 -
8热锅融化黄油，倒入番茄翻炒。 -
9倒入番茄酱。 -
10炒至番茄软烂，和番茄酱融合即可。 -
11压力锅中的牛肉汤煲15分钟后即可取出洋葱和蒜瓣。 -
12好的番茄倒入牛肉汤中，继续煲15分钟。 -
13锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。 -
14少许黄油化开，放入蔬菜丁炒至脱水。 -
15蔬菜丁加入牛肉汤中。 -
16加入盐，糖和胡椒粉调味。 -
17锅置火上少许黄油化开，下面粉炒香。 -
18倒入少许牛奶离火搅拌。 -
19将步骤18倒入牛肉汤中，搅拌均匀即可。 -
20装盘上桌。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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夏季食谱