“茄子是比较常食用的一种蔬菜，其性味较为甘凉，有清热活血和消肿的作用。夏天没有胃口尝试做一下，让你增加食欲的这道肉末蒸茄龙。鲜嫩的猪肉混合茄子的清香，一口下去瞬间能打开我们的胃口，超级的下饭神菜！”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末蒸茄龙的做法步骤
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1准备好食材。 -
2清理干净所有食材，生姜和香菜切碎末。
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3肉末中加入料酒和胡椒粉，食用油和少许一起搅拌均匀静置15分钟左右。
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4茄子切去二头，把茄子切成风琴式，把肉末嵌入茄子片中。
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5准备调料汁：生抽1勺+老抽1小勺，豆瓣酱+白糖，少许鸡精和淀粉加入适量清水搅拌均匀待用。
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6锅中加入适量清水，把茄子放入蒸架上。
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7水开后蒸15分钟即可，装入盘中。
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8准备一个小锅，把调料汁倒入，中小火煮至粘稠后，浇入茄子上。
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9撒上香菜碎就可以享用啦。
小窍门
砧板上放二根筷子（为了茄子不切断）。
使用的厨具：料理机
所属分类：
热菜
家常菜