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诗文
酱拌茄子
释义
“菜香蒜香酱香,口感软嫩,鲜香入味,清心解暑。”
食材明细
主料
茄子
1个
辅料
蒜
3瓣
调料
六月香豆瓣酱
1勺
六月鲜轻盐酱油
2勺
味达美醇香米醋
3勺
花椒油
1勺
蔬之鲜
1勺
辣椒油
半勺
酱香 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酱拌茄子的做法步骤
1
材料就这么简单,能吃辣的可以加一两根辣椒一起拌。
2
茄子洗净切片,上锅蒸10分钟,蒸熟。
3
晾凉后撕成条,轻轻挤去水分。
4
准备料汁,蒜切末,加一勺豆瓣酱,不喜生蒜味,热点熟油泼一下。
5
加2勺酱油、3勺米醋。
6
加一勺蔬之鲜、一勺花椒油、半勺油泼辣子,搅匀,把酱化开。
7
把料汁浇在茄子上,吃的时候拌匀。
8
茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,可以做出很多种美味,便宜又好吃。
9
天气渐热,凉拌菜清爽开胃,清热解暑,可以安排啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 10:55:33