食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
素馅豆芽煎饺的做法步骤
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1300克面粉同半勺食盐、适量清水混合揉成光滑面团，醒发我半小时。 -
2粉条碎用温水浸泡。
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3黄豆芽清洗后烧水焯烫。
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4沥干水分后用刀稍微剁成末。
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5准备葱姜蒜末。
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6起锅烧油炒香葱姜蒜末。
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7下入粉条碎翻炒加入老抽上色，加入适量的清水炒至粉条碎充分吸收汤汁盛起。
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8碗中打入3枚鸡蛋搅散。
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9下入锅中炒成鸡蛋碎。
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10盆中分别装入黄豆芽碎，鸡蛋碎，粉条碎和韭菜段。
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11加入花椒面。
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12加入胡椒粉。
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13加入食盐鸡精。
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14加入香油增香并锁住韭菜切口防止出汤。
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15搅拌均匀。
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16下面剂。
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17擀饺子皮包上馅料。
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18包成饺子。
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19好吃的素馅豆芽煎饺就出锅了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
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