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诗文 蔓越莓果酱
释义
蔓越莓果酱的做法
“分得一些冷冻蔓越莓,
蔓越莓极酸,一般用来做成各种制品。
那就熬个果酱吧,毕其功于一役,一次性全部解决掉
用了很多糖去削弱那酸味
颜色很不错。。。”

食材明细

主料
  • 冷冻蔓越莓 350克
  • 白糖 250克
  • 2克
  • 少量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓果酱的做法步骤

  • 蔓越莓果酱的做法步骤:1
    1
    用料:冷冻蔓越莓350克,白糖250克,盐2克,水少量。
  • 蔓越莓果酱的做法步骤:2
    2
    将白糖和盐倒入蔓越莓中,腌制出汁。
  • 蔓越莓果酱的做法步骤:3
    3
    再倒入锅中,加少量水。
  • 蔓越莓果酱的做法步骤:4
    4
    大火烧开,转中火慢熬。
  • 蔓越莓果酱的做法步骤:5
    5
    汁液浓稠时转中小火继续熬煮,并不断搅拌。
  • 蔓越莓果酱的做法步骤:6
    6
    熬煮到推开果酱,汁液缓慢聚拢的状态,转最小火,并不断搅拌。
  • 蔓越莓果酱的做法步骤:7
    7
    最终,果酱浓稠,推开不再流聚,熄火。
  • 蔓越莓果酱的做法步骤:8
    8
    趁热装入烫热的玻璃瓶中,盖紧盖子。

小窍门

熬的时候需不停翻拌,以防粘底糊锅。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 15:57:53