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诗文	冬笋鸡蛋儿菜炒年糕
释义	食材明细 主料 冬笋 适量 鸡蛋 适量 儿菜 适量 胡萝卜 适量 豆干 适量 年糕 适量 辅料 蒜苗 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 冬笋鸡蛋儿菜炒年糕的做法步骤 1 食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。 2 冬笋切片。 3 放淡盐水中焯水1分钟。 4 儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。 5 年糕切条。 6 鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。 7 锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。 8 锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。 9 放入儿菜翻炒一会。 10 放入年糕，加少许水焖烧3分钟。 11 合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。 12 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   小吃
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