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诗文
台湾卤肉饭
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
油葱酥
小半碗
油蒜酥
1 汤匙(可免)
配料
老抽
2汤匙
米酒
3汤匙
冰糖
20克
八角
3、4颗
生抽
5汤匙
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
台湾卤肉饭的做法步骤
1
五花肉切丁,入炒锅,不要放油,用中小火翻炒。
2
炒至出油,出香味。
3
准备油葱酥和油蒜酥。
4
把油葱酥和油蒜酥、冰糖、米酒(可用料酒代替)八角。所有调料一起混入肉丁里再炒片刻。加适量的水,烧开后,用小火慢熬半个小时以上,熬久些更香。喜欢吃辣的加些干辣椒一起熬。
5
肥肉熬时间久了脂肪就会被分解了,来一碗米饭,搭配一些蔬菜,味道很香哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 14:54:00