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诗文 台湾卤肉饭
释义
台湾卤肉饭的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
辅料
  • 油葱酥 小半碗
  • 油蒜酥 1 汤匙(可免)
配料
  • 老抽 2汤匙
  • 米酒 3汤匙
  • 冰糖 20克
  • 八角 3、4颗
  • 生抽 5汤匙
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

台湾卤肉饭的做法步骤

  • 台湾卤肉饭的做法步骤:1
    1
    五花肉切丁,入炒锅,不要放油,用中小火翻炒。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:2
    2
    炒至出油,出香味。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:3
    3
    准备油葱酥和油蒜酥。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:4
    4
    把油葱酥和油蒜酥、冰糖、米酒(可用料酒代替)八角。所有调料一起混入肉丁里再炒片刻。加适量的水,烧开后,用小火慢熬半个小时以上,熬久些更香。喜欢吃辣的加些干辣椒一起熬。
  • 台湾卤肉饭的做法步骤:5
    5
    肥肉熬时间久了脂肪就会被分解了,来一碗米饭,搭配一些蔬菜,味道很香哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 14:54:00