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诗文 可丽饼
释义
可丽饼的做法
“法国一月份国王饼,进入二月份就由可丽饼接力,这整个月时间朋友间同事间大家都轮流来做给大家尝一尝,每个人都在原有的配方上加入自己喜好进去,我更偏向于放带有橙子味的君度酒。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 450g
  • 牛奶 1升
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 黄油 100g
调料
  • 95g
  • 君度酒 3匙
  • 甜香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

可丽饼的做法步骤

  • 可丽饼的做法步骤:1
    1
    准备450克低筋面粉。
  • 可丽饼的做法步骤:2
    2
    准备牛奶、糖、黄油。
  • 可丽饼的做法步骤:3
    3
    君度酒。
  • 可丽饼的做法步骤:4
    4
    鸡蛋备用。
  • 可丽饼的做法步骤:5
    5
    把黄油融化备用。
  • 可丽饼的做法步骤:6
    6
    把低筋面粉放入盆中。
  • 可丽饼的做法步骤:7
    7
    把糖和牛奶鸡蛋加入盆中。
  • 可丽饼的做法步骤:8
    8
    把材料充分搅拌均匀没有颗粒。
  • 可丽饼的做法步骤:9
    9
    加入三匙君度酒。
  • 可丽饼的做法步骤:10
    10
    加入融化好的黄油。
  • 可丽饼的做法步骤:11
    11
    充分搅拌均匀备用。
  • 可丽饼的做法步骤:12
    12
    把平底锅烧热冒烟。
  • 可丽饼的做法步骤:13
    13
    倒入一勺的粉浆在锅中晃均匀。
  • 可丽饼的做法步骤:14
    14
    看到表面冒出这样大泡一面就煎好了。
  • 可丽饼的做法步骤:15
    15
    翻另外一面直至冒起这样的小泡就可以了。
  • 可丽饼的做法步骤:16
    16
    倒在盘子,可以一张张叠起来。
  • 可丽饼的做法步骤:17
    17
    像这样抹上巧克力酱对折两次。
  • 可丽饼的做法步骤:18
    18
    这样可丽饼就做好了,可以随意搭配自己喜欢的果酱、搭配水果一起吃。

小窍门

1、基础的配方里面是放朗姆酒,可以根据自己的喜好来选择加入其它的烈酒或啤酒都可以。
2、不同地区的面粉的受水性不一样,液体部分按浓稠度来加减,通常煎第一、二张的时候是来测试粉浆浓稠度的,以粉浆在锅中能迅速摊平为佳,太稠不好摊继续加奶进去搅拌均匀。
3、这个配方可以做30张左右。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:22:52