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诗文 花甲蒸蛋
释义
花甲蒸蛋的做法
“完美的水蒸蛋,表面必定是光滑的,吃起来滑嫩美味。表面有小气泡,坑坑洼洼的都是蒸过了,老了,吃起来口感不好。加入鲜美的花甲,提升了水蒸蛋的鲜,更营养。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 花甲 80g
辅料
  • 食盐 适量
调料
  • 酱油 3匙
  • 食用油 3匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

花甲蒸蛋的做法步骤

  • 花甲蒸蛋的做法步骤:1
    1
    花甲先泡水洗干净。
  • 花甲蒸蛋的做法步骤:2
    2
    水滚花甲打开即可捞起来备用。
  • 花甲蒸蛋的做法步骤:3
    3
    准备容器,和鸡蛋。
  • 花甲蒸蛋的做法步骤:4
    4
    花甲装盘,鸡蛋打散,加入1:1的水和适量盐,搅拌均匀。
  • 花甲蒸蛋的做法步骤:5
    5
    倒入蒸盘中。
  • 花甲蒸蛋的做法步骤:6
    6
    水开后放入,盖上一盖子,防水汽滴入。
  • 花甲蒸蛋的做法步骤:7
    7
    大火蒸六分钟即可。(因为我用的容器比较大,鸡蛋液比较薄)。
  • 花甲蒸蛋的做法步骤:8
    8
    拿出来,先淋食用油,后淋酱油即可。
  • 花甲蒸蛋的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

蒸蛋一般不超过10分钟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:21:09