“完美的水蒸蛋，表面必定是光滑的，吃起来滑嫩美味。表面有小气泡，坑坑洼洼的都是蒸过了，老了，吃起来口感不好。加入鲜美的花甲，提升了水蒸蛋的鲜，更营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花甲蒸蛋的做法步骤
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1花甲先泡水洗干净。 -
2水滚花甲打开即可捞起来备用。
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3准备容器，和鸡蛋。
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4花甲装盘，鸡蛋打散，加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。
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5倒入蒸盘中。
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6水开后放入，盖上一盖子，防水汽滴入。
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7大火蒸六分钟即可。（因为我用的容器比较大，鸡蛋液比较薄）。
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8拿出来，先淋食用油，后淋酱油即可。
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9成品。
小窍门
蒸蛋一般不超过10分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜