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诗文
干炸带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
一条(350克)
辅料
葱
15克
姜
15克
淀粉
50克
调料
料酒
10克
盐
适量
生抽
5克
五香粉
3克
花椒粉
3克
辣椒面
1.5克
八角
一个
花椒
几粒
麻辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
干炸带鱼的做法步骤
1
带鱼一条。
2
带鱼治净,备葱、姜。
3
带鱼切成斜段,备八角、花椒盐。
4
带鱼纳碗,放料酒、盐、五香粉、生抽、花椒、八角(掰开)。
5
带鱼腌十分钟,备蛋液和淀粉。
6
带鱼沾蛋液再拍上淀粉,入热油锅中火炸制。
7
带鱼呈金黄色,酥香成熟时捞出沥油。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/11 21:08:08