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诗文
爽口冻冻肉
释义
食材明细
主料
肉皮
600克
辅料
葱
15克
姜
15克
调料
炖肉料包
1包
料酒
10克
盐
一勺
白酒
8克
酸辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
爽口冻冻肉的做法步骤
1
备食材。
2
肉皮洗净用清水泡一小时,锅中加温水放入肉皮,倒白酒,烧开后煮十分钟。
3
用刀剔除肉皮上的肥肉,用镊子将猪毛拔干净,肉皮切成细丝。
4
用流水冲几遍。
5
肉皮放入电压力锅,加料酒、葱结、姜片、盐、炖肉料包。
6
按蹄筋键。
7
炖好的肉皮与汤汁。
8
连皮带汤倒入小盆中,放在寒冷处静置12小时。
9
切成片,浇上味汁即可。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 7:43:59