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诗文 爽口冻冻肉
释义
爽口冻冻肉的做法

食材明细

主料
  • 肉皮 600克
辅料
  • 15克
  • 15克
调料
  • 炖肉料包 1包
  • 料酒 10克
  • 一勺
  • 白酒 8克
  • 酸辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

爽口冻冻肉的做法步骤

  • 爽口冻冻肉的做法步骤:1
    1
    备食材。
  • 爽口冻冻肉的做法步骤:2
    2
    肉皮洗净用清水泡一小时,锅中加温水放入肉皮,倒白酒,烧开后煮十分钟。
  • 爽口冻冻肉的做法步骤:3
    3
    用刀剔除肉皮上的肥肉,用镊子将猪毛拔干净,肉皮切成细丝。
  • 爽口冻冻肉的做法步骤:4
    4
    用流水冲几遍。
  • 爽口冻冻肉的做法步骤:5
    5
    肉皮放入电压力锅,加料酒、葱结、姜片、盐、炖肉料包。
  • 爽口冻冻肉的做法步骤:6
    6
    按蹄筋键。
  • 爽口冻冻肉的做法步骤:7
    7
    炖好的肉皮与汤汁。
  • 爽口冻冻肉的做法步骤:8
    8
    连皮带汤倒入小盆中,放在寒冷处静置12小时。
  • 爽口冻冻肉的做法步骤:9
    9
    切成片,浇上味汁即可。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:17:38