食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸肉中间片一刀，切拇指甲大小块。 -
2加入腌肉料用手抓匀，放置五分钟入味。
-
3葱切段，姜蒜切片备用。
-
4锅内放油，晃锅，油烧热倒出。然后再放入宽油，烧至四成热。
-
5下入鸡丁滑散，鸡丁八成熟铲出备用。
-
6锅内留少许油放一匙郫县豆瓣酱煸炒出红油。
-
7开猛火，下入鸡丁，葱姜蒜迅速翻炒十秒钟。
-
8倒入提前准备好的碗汁，加油炸花生米，迅速翻炒，至汤汁均匀裹住食材后，加少许明油出锅。
-
9成品:色泽红亮，酸甜咸香，配米饭食用最佳。
小窍门
1.不用蛋清，容易出现絮状物，影响菜品美观。
2.水淀粉要适当，不然容易汤汁太黏。
3.油炸花生要用最酥脆的，不然影响口感。
2.水淀粉要适当，不然容易汤汁太黏。
3.油炸花生要用最酥脆的，不然影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 核桃仁炒韭菜
- 蚝油生菜
- 糖醋豆腐
- 刀切鸡蛋面
- 凤求凰
- 咖喱蛋炒饭
- 香烤肋排
- 简单三招教你做出超级千层饼——韭香千层饼
- 香煎烤鳕鱼
- 毛芋老鸭煲
- 刚出锅的大骨头棒汤冲焖子
- 香菇番茄炸酱面
- 姬菇西红柿炒鸡蛋
- 菠菜鸡卷
- 健康甜点“无油酸奶蛋糕”
- 酸黄瓜炒鸡胗
- 西葫芦炒肉片
- 冬瓜排骨汤
- 自制花生糖
- 咖喱土豆煲
- 红酒栗子烧鸡翅
- 赛螃蟹
- 螃蟹白菜汤
- 紫薯辫子面包
- 韩式拌杂菜
- coating machine
- coating material
- coatings definition
- coatings international distributors
- coating thickness
- coatless medic tf2
- coatless vergil
- coat of arm
- coat pocket
- coat smart
- coat stand
- coat up
- coax cable
- coax connectors
- coaxed define
- 风马儿（清末民国初·易顺鼎）
- 风马（元末明初·张昱）
- 风驶浪涌仲达喜其快因作一篇（宋·张耒）
- 风鸢图四首（明·徐渭）
- 风（元末明初·陶宗仪）
- 风（唐·徐夤）
- 风（唐·李商隐）
- 风（唐·李商隐）
- 风（唐·李山甫）
- 风（唐·李峤）
- 风（唐·李峤）
- 风（唐·薛涛）
- 风（唐·韩琮）
- 风（宋·刘克庄）
- 风（宋·司马光）
- 建筑设计起点与过程
- 全国导游人员资格考试模拟金题--全国导游基础知识
- 无机化学实训(全国高职高专化学课程十一五规划教材)
- 世纪之交的华美乐章--哈尔滨新艺术建筑解析
- 泛函分析与现代分析教程(研究生教学用书)/专业课系列
- 全程化的景观设计(加拿大奥雅景观规划设计事务所作品集下)(精)
- 中国农业市场发育与产业化
- 上课的变革/教师课堂行为变革丛书
- 瞬间读懂你身边的人
- 曹雪芹佚诗辨
- TUS住宅(附光盘钢网构架混凝土建筑结构体系2009)
- 建筑消防百问(第2版)/工程建设百问丛书
- 跨世纪的中国住居(国家住宅工程中心论文集1999-2009)
- 服装卫生舒适与应用(纺织服装高等教育十一五部委级规划教材)
- 高级定制服装概论(纺织服装高等教育十一五部委级规划教材)