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诗文 茴香猪肉馅饺子
释义
茴香猪肉馅饺子的做法
“之前就听长辈说茴香包饺子好吃,茴香有健胃行气的功效,茴香苗南方地区很少见,疫情改变的生活,在美团优选社区团购上看到茴香苗了,火速买了一些,茴香馅的饺子包起。”

食材明细

主料
  • 茴香 300g
辅料
  • 猪肉馅 500g
调料
  • 大葱 30g
  • 生姜 30g
  • 10g
  • 清水 30g
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 小麻油 60g
  • 马蹄 80g
  • 五香 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

茴香猪肉馅饺子的做法步骤

  • 茴香猪肉馅饺子的做法步骤:1
    1
    冬天包饺子,加入适量马蹄,口感极佳。
  • 茴香猪肉馅饺子的做法步骤:2
    2
    茴香苗择洗干净,晾干水分备用。
  • 茴香猪肉馅饺子的做法步骤:3
    3
    肉馅里加入切好的生姜,大葱。清水中加入盐,生抽,胡椒粉,一起加入肉馅中,顺一个方向搅拌上劲,再加入鸡蛋,放一边备用。
  • 茴香猪肉馅饺子的做法步骤:4
    4
    茴香苗切碎放入盐杀一下水分。
  • 茴香猪肉馅饺子的做法步骤:5
    5
    将杀好水份的茴香拌入肉馅里,加入小麻油,馅料就调好了。
  • 茴香猪肉馅饺子的做法步骤:6
    6
    包好的饺子成品。
  • 茴香猪肉馅饺子的做法步骤:7
    7
    还包了两个柳叶饺子,煮出来的成品。
  • 茴香猪肉馅饺子的做法步骤:8
    8
    茴香苗有茴香特殊的香气,胃不好的人可以尝试一下。

小窍门

1.猪肉馅调制时一定要加一些水,顺一个方向搅动,水会慢慢吸收到肉里面,让肉增加蓬松的口感,然后再加入鸡蛋,加蛋清最好,我偷懒直接加的鸡蛋。
2.茴香苗水份不多,用盐稍稍腌制一下最好,以免包饺子时出水。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:04:29