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诗文
土豆丝炒酸菜
释义
“一款简单又美味的家常小炒。”
食材明细
主料
土豆丝
300g
辅料
酸菜
200g
调料
盐
适量
辣椒粉
适量
味精
少许
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
土豆丝炒酸菜的做法步骤
1
土豆去皮切成细丝,浸泡一会儿,冲洗干净,沥干水分。
2
酸菜切丝,淘洗干净,攥干水分。
3
炒锅放油烧热,倒入土豆丝。
4
大火翻炒片刻。
5
放入适量细一点的辣椒粉。
6
快速炒出红油。
7
放入酸菜,翻炒均匀。油多不用放水,如果油少可加入适量开水。
8
放少许盐和味精调味。
9
翻炒均匀,入味即可。
10
成品。酸香微辣,开胃下饭。
小窍门
1.炒素菜油量稍大一点,不然会沾锅。
2.酸菜淘洗两遍,去除异味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/13 10:57:37