“芥兰是冬天的时令蔬菜，与姜汁搭配风味绝佳。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜汁芥兰的做法步骤
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1芥兰和姜洗净（这里姜有点多了，怕辣的用一半比较合适）。 -
2如图，芥兰切成小块，菜杆和菜叶分开，姜磨成蓉，蒜剁碎。
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3油锅爆香蒜蓉。
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4先炒下菜杆。
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5再倒入菜叶翻炒。
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6撒少许米酒。
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7倒入姜蓉翻炒。
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8倒点开水，盖上盖子。
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9炒至菜熟即可放少许盐调味，不用炒到太软。
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10上碟！
小窍门
米酒一定要放，既可让菜保持翠绿，也可以去掉芥兰的苦涩味，必不可少。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜