“油糕，面皮软软的，馅料甜而不腻，也是我经常做的早餐之一。
好久没做了，只是因为老公不在怎么吃甜食，偶尔做一次，也就我一人消受啦······
煎好的油糕，咬一口，软软的饼皮，流动的红糖馅，外酥里嫩，香甜可口······”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红糖油糕的做法步骤
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1沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。 -
2稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。 -
3红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。 -
4面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。 -
5擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。 -
6锅中油热，下入饼胚。 -
7小火煎至两面焦黄即可。 -
8煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。
小窍门
1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。
2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。
3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。
4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。
2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。
3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。
4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。
使用的厨具：炒锅
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