“每次杀鸽子，鸽心鸽杂碎我都一起攒着，多了才做盘菜解解馋。
这次单单的用双椒爆炒了鸽心，加点豆豉，微辣、嫩滑，很下饭呢···”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉双椒鸽心的做法步骤
-
1准备好鸽心12枚。 -
2洗净切薄片。 -
3切好的鸽心加入生抽、淀粉拌好备用。 -
4青、红椒、蒜瓣洗净切丝。 -
5锅中油热，滑散鸽心片，盛起备用。 -
6余油爆香蒜丝，倒入青红椒炒匀。 -
7加入适量盐，炒匀。 -
8倒入鸽心片，炒匀。 -
9加入黑豆豉，炒匀。 -
10淋入蒸鱼酱油，炒匀。 -
11爆炒好的鸽心，调好味盛入盘中。
小窍门
鸽心很嫩，不要炒老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐