“猪排骨具有丰富的营养成分，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，还具有滋阴润燥、益精补血的功效。此款排骨颜色红润，口感香糯不柴、汤鲜味美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
美味排骨的做法步骤
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1将排骨洗净，锅中冷水放入排骨烧开，悼水去沫。 -
2将排骨捞出备用。
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3锅中加入少许食用油及适量白糖。
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4将糖烧至棕红色加入开水。
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5下入焯过水的排骨。
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6加入煮肉料包1个，葱段、姜片、盐煮制15分钟。
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7然后将排骨放入高压锅中加入1汤匙红曲粉，适量红烧酱油压制10分钟。
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8从高压锅将排骨了逐块捞出，抖去红曲米，两将汤汁过滤一遍。再另起锅放入排骨及排骨汤汁做收汁处理，加入少许鸡精调味。
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9一盘颜色红润，口感香糯不柴、汤鲜味美的排骨端上餐桌品尝吧。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜