“南瓜是一道非常普通的家常菜肴，正所谓一方水土一方人，各种食法林林总总。这里介绍一款南瓜的新食法，史代表个人观点。
南瓜质地坚硬，只所以用“熬”而不用“炒和烧”，只有想说明南瓜的烹饪方法，非常形象。”
食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常熬南瓜的做法步骤
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1将南京洗净，切成拗指粗一样的粗条（个人爱好）。 -
2葱、蒜、小米椒改刀备用。
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3炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉炒出香味。
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4放入南瓜。
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5放入适量的盐。
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6放入生抽。
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7加开心与南方持平，同火熬制。
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8熬煮过程中要经过翻动，使上下成熟一致。
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9将南瓜熬至软烂，留一部分汤汁，放少许味精提鲜。
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10出锅装盘。
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11成品。
小窍门
1.南瓜质地坚硬，加水熬煮至软烂、糙糯。
2.加大大蒜用量，适度的辣味使南瓜口感更好。
2.加大大蒜用量，适度的辣味使南瓜口感更好。
使用的厨具：炒锅
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