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诗文	摩卡咖啡月饼
释义	食材明细 主料 面粉 180克 黑糖糖浆 130克 玉米油 45克 枧水 2克 辅料 咖啡月饼馅 720克（参考之前的菜谱，有做法） 其他 85克的模具 一个 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 神级 难度 摩卡咖啡月饼的做法步骤 1 黑糖糖浆和玉米油搅拌均匀至乳化，再加入枧水，搅拌均匀。 2 加入面粉，搅拌均匀。 3 饼皮？做好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛3个小时左右。 4 时间结束后，取出饼皮，分成25克一个的剂子。 5 咖啡月饼馅分成60克一个的小剂子。 6 取出一个饼皮，按薄。 7 包入馅料。 8 团圆。 9 放入模具中，压出花型，摆入烤盘中。 10 依次做完，喷水，放入预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟（先烤两分钟定型后，加盖锡纸，以免上色太深）。 11 好了??，出炉了。 12 晾凉后，密封保存，2-3天回油后更好吃哦。 13 成品图。 14 成品图。 15 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   中秋
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