“这款饼干，用料简单，做法也容易，关键是香脆好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香脆手指饼的做法步骤
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1称出低粉、糖，糖分成两份各一半，3个鸡蛋备用。 -
2分离蛋黄和蛋白，蛋黄加50克糖。 -
3用打蛋器打成奶黄色。 -
4蛋白分三次加入50克糖，打至硬性发泡。 -
5将1/3蛋白与蛋黄液混合。 -
6再将蛋白与蛋黄用上下翻拌的方式全部混合。 -
7筛入低粉。 -
8翻拌均匀，搅成糊。 -
9装入裱花袋，再铺了油纸的烤盘上，挤成条状，放入预热190度的烤箱，上下火烤10-12分钟。
小窍门
蛋白与蛋黄液混合时，一定要上下翻拌，千万不要画圈，以免消泡。
烘烤时要注意观察，上色即可。
烘烤时要注意观察，上色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
零食