“牛杂萝卜有着很好的散寒解表功效，对于风寒感冒浑身发冷适当的吃牛杂萝卜，有促进气血流通，增进血液循环，驱寒散表的功效。牛杂萝卜当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，通过吃牛杂萝卜补充矿物质，能够提高机体酶和辅酶代谢调节的能力。牛杂萝卜当中还富含有脂溶性的维生素，脂溶性的维生素也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料，在增进机体代谢方面的功效，也会非常的强。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
暖冬牛杂的做法步骤
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1准备适量调味料。 -
2牛杂加入葱姜料酒焯水去腥后清洗干净备用。
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3准备半个萝卜切成萝卜小块。
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4锅内烧油，油热加入适量豆瓣酱。
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5豆瓣酱炒香后加入我们准备好的姜蒜，小米辣和火锅底料继续炒香。
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6将火锅底料炒到完全融化之后呢。
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7加入我们准备好的牛杂。
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8牛杂翻炒一分钟左右，下入我们准备好的香料。
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9加入适量盐，继续翻炒均匀。
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10加入略多的水，防止我们的牛杂炖干哦。
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11牛杂炖一小时左右，加入萝卜。盖上锅盖继续炖半小时左右。
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12炖到这个样子就可以出锅啦！
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13盛出装盘，这样做的牛杂，萝卜比肉还好吃！
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14成品。
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15成品。
小窍门
炖牛杂记得加水一定要足，炖的时间要够，不然不易炖烂。
使用的厨具：炒锅
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