“买了新鲜五花肉，一部分肥肉比较多，直接炒了炖菜有点腻人。
就煮熟了，用回锅肉来炖菜，香而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉炖芸豆土豆的做法步骤
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1芸豆摘干净。 -
2洗净备用。
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3土豆去皮洗净。
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4切滚刀块，切葱姜。
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5五花肉冷水下锅焯水。
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6水开即可。
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7洗净浮沫。
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8肉块放压力锅内胆锅里，放纯净水。
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9入压力锅内。
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10选快煮饭。
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11煮好的五花肉。
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12取一块肉切大块。
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13锅烧肉，直接把肉放锅里煸炒，放食盐。
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14放花椒八角。
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15把肉翻炒至肉块焦黄。
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16放芸豆和生抽和老抽。
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17翻炒均匀。
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18放葱姜及土豆翻炒几分钟。
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19放纯净水。
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20大火煮开，改中火炖煮至芸豆熟透。
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21改大火收汁，汤汁不多的时候放鸡精提鲜。
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22成品。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅、煮锅
所属分类：
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