“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
肉末茄子煲的做法步骤
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1茄子切条，平底锅放植物油放入茄条中小火煎至两面金黄色。 -
2中小火煎至两面金黄色。
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3炸茄子的油放入肉馅小火炒散。
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4炒至肉馅变色加入老抽调色。
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5炒好的肉馅放入砂锅中。
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6炸好的茄子平铺在肉馅上。
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7放入红辣椒碎、大蒜末、姜末。
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8沿砂锅周边淋入料汁（生抽+老抽+蒸鱼豉油+盐+清水+淀粉）。
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9中火煮滚转小火焖五分钟。
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10撒上葱花。
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11软糯鲜香，一人餐??。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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