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诗文 好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦
释义
好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦的做法
“母亲比较喜欢吃发糕,之前她做发糕,要么太粘,要么没发起来,而这次按这个方子做出来的红糖发糕不黏牙,很好吃,喜欢的朋友可以做起来哦~这个分量至少是两人份的哦。”

食材明细

主料
  • 红糖 130g
  • 热水 220g
  • 面粉 300g
辅料
  • 酵母 3g
  • 小苏打 3g
  • 红枣 适量
  • 植物油 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红糖发糕的做法步骤

  • 好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦的做法步骤:1
    1
    130克红糖加入220克热水,把糖融化,凉至温热不烫手,加入3克酵母,搅至化开。
  • 好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦的做法步骤:2
    2
    大碗中加入300克面粉,加入融化的红糖酵母水,搅拌至无颗粒,光滑粘稠的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵,发酵至1.5-2倍大,大概30分钟-1小时。
  • 好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦的做法步骤:3
    3
    枣去核剪小块备用。
  • 好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团加入3克小苏打,适量红枣碎,充分搅拌5分钟。
  • 好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦的做法步骤:5
    5
    碗中刷油,搅好的面糊倒入7分满,用大枣点缀。
  • 好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦的做法步骤:6
    6
    盖保鲜膜,二次发酵15分钟,水开下锅,大火蒸半小时,再焖3分钟。

小窍门

1、热水要凉至温热不烫手,酵母才好发酵。
2、发酵好的面团加入小苏打,是为了让面团更松软,更好吃。
3、用大枣点缀,是为了让发糕更好看。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/18 23:38:51