“自己做的小酥肉，外酥里嫩，又香又脆。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小酥肉的做法步骤
-
1里脊肉清洗。 -
2切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。
-
3加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
-
4打入2个鸡蛋和淀粉。
-
5拌匀成粘稠的糊状。
-
6锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起。
-
7待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油。
-
8外酥里嫩，又香又脆的小酥肉。
使用的厨具：炒锅
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