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诗文
榴莲班戟
释义
“在家用自己最喜欢的榴莲冻肉做了甜品,好吃!”
食材明细
主料
散养无菌可生食鸡蛋
3个
新农有机纯牛奶
200ml
泰国金枕榴莲肉
150g
辅料
糖粉
20g+30g
低筋面粉
80g
黄油
15g
动物淡奶油
200ml
甜味 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
榴莲班戟的做法步骤
1
首先,做班戟皮。把鸡蛋、牛奶、黄油、白砂糖一起搅拌均匀。筛入低筋面粉继续搅拌均匀,奶糊过筛。
2
平底不粘锅预热,倒一勺奶糊,转动平底锅,让奶糊均匀平摊。煎到有点鼓包就可以,放一边冷却备用。
3
把榴莲肉放入料理机搅拌成泥。
4
淡奶油加糖粉打发至纹路不消,再把奶油装入裱花袋,榴莲泥装入另一个裱花袋。
5
在班戟皮中间挤上奶油,奶油中间挤入新鲜榴莲肉泥,再挤一层奶油,把榴莲泥裹在中间,折叠包好,榴莲班戟完成。
使用的厨具:打蛋器、搅拌机、平底锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/18 16:13:57