“中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
这道菜既有有腊肉的香醇，又有春笋的清香爽脆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
春笋炒腊肉的做法步骤
-
1春笋洗净切片。 -
2腊肉洗净切片。 -
3蒜苗洗净切段。 -
4热锅下油，放入葱姜末炝锅。 -
5下入腊肉翻炒至腊肉出油。 -
6加入春笋。 -
7翻炒至春笋断生。 -
8加入美极鲜和盐翻炒均匀。 -
9加入蒜苗。 -
10旺火翻炒20秒盛盘即可。
小窍门
蒜苗最后再放，炒老了不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
立春