“紫薯蔓越莓的搭配，健康、营养、美味，而萌萌的牛牛造型给这款小吐司格外的加分！那嫩嫩的颜色，绝对让人眼前一亮！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯蔓越莓牛牛吐司的做法步骤
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1准备好全部食材。 -
2除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。
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3先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。
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4加入软化好的黄油，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
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5取出面团，收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
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6取出发酵好的面团，轻轻按压排气。
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7然后称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟。
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8取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
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9翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟。
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10取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。
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11翻面，撒点蔓越莓干，再自上而下卷起来。
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12两个一组放入一个牛牛吐司盒，然后放入烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
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13送入预热好的烤箱，上下火160度烤制30分钟左右。
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14烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可。
小窍门
1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。
2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。
4.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，我这里使用的是柏翠6080。
2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。
4.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同，我这里使用的是柏翠6080。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐