“北方习俗上车饺子下车面，9月中旬川西旅行，刚刚回家，第一餐来碗重庆小面，这次川西行一路上没少吃重庆小面，因为赶时间只有吃面来得最快，哪家都说自己是正宗重庆小面，吃起来口感总是差那么一点点。突然发现，还是自己做的金龙鱼重庆小面最好吃，食材丰富，味道纯正，而且不用排队不用等待，10分钟搞定重庆味道，满满一大碗还加一个鸡蛋，飞机上的餐食忒差了，一天没吃啥，真饿了，这碗小面吃得真过瘾！汤汁都没剩，香辣爽口，比在川西路上吃的好吃多啦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
上车饺子下车面的做法步骤
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1准备食材：黄瓜去皮洗净，重庆小面包含1包细挂面，5包调味料，有干香风味肉酱、盐焗黄豆粒、辣油调味料、骨汤和芽菜，感觉调味食材比我在川西吃的丰富多啦。 -
2教你做荷包蛋的小技巧，绝对零失败。水开关火，磕入鸡蛋，盖上锅盖焖1~2分钟，定型后再开火，OK啦!
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3再次开火，水开下入面条，煮上五六分钟就好。
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4煮好后连荷包蛋一起捞出，放入碗中，不要过冷水哈。然后将干香风味肉酱包放入锅中，浸泡加热两三分钟即可。
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5根据自己喜欢的口感，加入350~400毫升的开水水拌匀，然后将所有的调料包挤入碗中，黄瓜擦丝，不能吃辣的可以适量添加辣油调味料，我只用了一半呢。
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6一碗重庆小面就煮好了，十分的简单吧！有没有被馋到，香辣爽口，真是太好吃了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜