食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。 -
2准备一锅清水，煮沸。
-
3水沸后下鸡爪。
-
4再次沸腾后关火。
-
5流水冲洗干净后沥干水分。
-
6起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
-
7倒入鸡爪，简单炒匀。
-
8倒入生抽，轻轻炒匀。
-
9倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
-
10加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
-
11接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。
-
12转中小火，炖煮30分钟左右。
-
13打开盖子，大火收汁。
-
14装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
小窍门
1.调味中生抽、蚝油、豆瓣酱等都有咸味，所以不需要再放盐了！
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
使用的厨具：其他、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 啤酒蒸老鸭--宴客菜
- 葱香肠仔面包
- 软饼
- 绿茶排骨
- 老干妈蒸猪肘子
- 黄金鸡排
- 红枣蒸猪脚--宴客菜
- 芹菜粉条
- 牛奶糖
- 腊肉蒸咸萝卜
- 辣椒油
- 双米牛肉粢饭团
- 小肠炖玉米
- 热汤面卧鸡蛋
- 土豆老鸭汤--宴客菜
- 西红柿汤
- 茄香排骨----下饭菜
- 金橘百香果茶
- 南瓜汤
- 炸地瓜
- 梅干菜蒸东坡肉---宴客菜
- 海米萝卜丝
- 骨头丸子香锅
- 奶油白汁海鲜意大利面
- 牛肉油条萝卜锅
- 形什么什么离的成语
- 形什么什么立的成语
- 形什么什么色的成语
- 形什么什么设的成语
- 形什么什么追的成语
- 形什么什么途的成语
- 形什么什么附的成语
- 形什么什么随的成语
- 形什么什么顾的成语
- 形什么仓什么的成语
- 形什么势什么的成语
- 形什么单什么的成语
- 形什么可什么的成语
- 形什么吊什么的成语
- 形什么名什么的成语
- 除夕（宋末元初·黄庚）
- 除夕（当代·秦鸿）
- 除夕（当代·陈永正）
- 除夕（明·丘浚）
- 除夕（明·丰坊）
- 除夕（明·于谦）
- 除夕（明·僧机）
- 除夕（明·冯琦）
- 除夕（明·刘宗周）
- 除夕（明·刘崧）
- 除夕（明·区越）
- 除夕（明·区越）
- 除夕（明·吴与弼）
- 除夕（明·吴与弼）
- 除夕（明·周用）
- 建筑工程CAD绘图(第2版高等职业技术教育土建类专业系列教材)
- 工程材料(第2版21世纪普通高等学校工程管理专业规划教材)
- 2014高考一年时事政治(上新课标2013年4月-12月)
- 雪中的柑橘(入门级适合小学高年级\初1)/书虫牛津英汉双语读物
- 越狱(入门级适合小学高年级\初1)/书虫牛津英汉双语读物
- 最后一次机会(入门级适合小学高年级\初1)/书虫牛津英汉双语读物
- 中华人民共和国合同范本全书(官方文本合同说明签约须知典型案例特别提醒法律政策权威实用版)(精)
- 爱的教育/综合系列
- 世说新语/国学系列
- 守住中国人的底线
- 上海博物馆藏战国楚竹书(4)(精)
- 大象的眼泪
- 流浪集(也及走路喝茶与睡觉)
- 传播中医(2中医师承进阶云梯)
- 国医圣手欧阳錡经验良方赏析/国医圣手经验良方赏析丛书