食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。 -
2准备一锅清水，煮沸。
-
3水沸后下鸡爪。
-
4再次沸腾后关火。
-
5流水冲洗干净后沥干水分。
-
6起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
-
7倒入鸡爪，简单炒匀。
-
8倒入生抽，轻轻炒匀。
-
9倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
-
10加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
-
11接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。
-
12转中小火，炖煮30分钟左右。
-
13打开盖子，大火收汁。
-
14装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
小窍门
1.调味中生抽、蚝油、豆瓣酱等都有咸味，所以不需要再放盐了！
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
使用的厨具：其他、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 葱油酥酱香手撕饼
- 青稞米蔬菜粥
- 家常肉酱和拌面
- 鱿鱼两吃
- 美容润肺蔬果汁
- 烧三丁
- 奶酪麦芬蛋糕
- 香菇肉片
- 爱心午餐
- 麻酱茼蒿
- 玉米绿豆糊
- 巧克力戚风蛋糕
- 金钱爆蹄筋
- 炒面
- 火腿鸡蛋卷饼
- 南瓜豆包
- 【小食】红薯丸子
- 香蕉燕麦片
- 德普烘焙实验室——海盐芝士蛋糕
- 番茄土豆炖牛腩
- 西红柿鸡蛋浓汤
- 玛格丽特
- 五红水
- 浓汁浇牛排立方
- 虾干青菜乌冬面
- ducks
- ducks and drakes
- duck tape
- duck under
- duckweed
- ducky
- duck your head
- duct
- ductile
- ductility
- duct tape
- ductus deferens
- dud
- dud check
- dud cheque
- 闲庵（明·苏仲）
- 闲得（当代·陈振家）
- 闲忙（唐·白居易）
- 闲思二首（宋·陆游）
- 闲思十首次代内赠韵（明·江源）
- 闲思寄林古度（明·吴兆）
- 闲思成赋（当代·陈振家）
- 闲思次杜甫《秋兴》韵八章（当代·伯昏子）
- 闲思（唐·戴叔伦）
- 闲思（宋·陆游）
- 闲思（宋·陆游）
- 闲怨（唐·孟郊）
- 闲情二首 其一（宋·贺铸）
- 闲情二首 其二（宋·贺铸）
- 闲情二首（元末明初·叶颙）
- 商品流通企业会计实训教程(高等学校会计学专业学习指导)
- 马克思主义理论学科体系建构与建设研究
- 公共物品物品的公共性与公共支出研究/现代产业经济学文库
- 财务报表列报研究--过去现在未来(国家会计学院会计硕士专业学位MPAcc系列参考教材)
- 城市与区域旅游发展机制研究/山东财政学院博士点建设工商管理文库
- 财务管理学习指导与习题(高等学校会计学专业学习指导)
- 电子商务基础实训
- 税务会计学习指导与习题(高等学校会计学专业学习指导)
- 新垄断竞争理论(产业集中市场竞争与企业规模的最优度测算及中国钢铁产业组织安全的实证)
- 国防经济学手册--全球化进程中的国防(第2卷)/经济学手册
- 中国期货公司监管制度体系研究
- 形势与政策(高职高专十二五规划教材)
- ERP沙盘模拟实验(工商管理应用型高等院校经管类系列实验教材)
- 大学生健康知识教程
- 政府间财政能力配置与区域经济协调发展研究