食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。 -
2准备一锅清水，煮沸。
-
3水沸后下鸡爪。
-
4再次沸腾后关火。
-
5流水冲洗干净后沥干水分。
-
6起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
-
7倒入鸡爪，简单炒匀。
-
8倒入生抽，轻轻炒匀。
-
9倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
-
10加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
-
11接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。
-
12转中小火，炖煮30分钟左右。
-
13打开盖子，大火收汁。
-
14装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
小窍门
1.调味中生抽、蚝油、豆瓣酱等都有咸味，所以不需要再放盐了！
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
使用的厨具：其他、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 牛肉酱拌刀削面
- 旱萝卜蒸饺
- 肉末花菜
- 清汤牛肉汤锅
- 椰蓉牛奶小方
- 牛肉辣椒包子&西红柿蛋花汤早餐
- 腌四季豆
- 南瓜红豆黑米粥
- 蟹煲豆腐
- 土豆丝煎蛋
- 连杯子都可以吃掉口感甘甜多汁爽滑鲜嫩的彩椒杯
- 白玉菇炒毛豆
- 清蒸桂鱼
- 笋干炖鸡块
- 番茄牛腩（砂锅版）
- 酱香焖油豆腐
- 干煎带鱼??（不腥少油）做法简单美味不??挡
- 爆炒羊杂，鲜而不腥，下酒必备
- 雪菜瘦肉丝大米粥
- 传统宫爆鸡丁
- 葱香海米蘑菇烧豆腐
- 黑木耳大米粥
- 虾饼
- 鸡蛋饼
- 秋梨膏|梨子吃得好，咳嗽远离你
- feeding time
- feeding tube
- feeding tubes
- feedlet learn
- feed me
- feed on
- feed sth to sb
- feed stock feed
- feed the bird
- feed the cat
- feed the ducks
- feed the horse
- feed to
- feed up
- feed upon
- 教授同太守过横碧因留教授一饮（宋·韩淲）
- 教授宋著作还（宋·梅尧臣）
- 教授推官出示米元章诗词翰俱美三四读而不能（宋·程节）
- 教授推官把酒篬筤同登横碧（宋·韩淲）
- 教授方君孺人刘氏哀诗二首（宋·刘克庄）
- 教授有诗再次韵（宋·陈造）
- 教授杂咏四首 其二（近现代·鲁迅）
- 教授杂咏四首（近现代·鲁迅）
- 教授李梦符惠宣圣画像用韵奉酬（宋·陈傅良）
- 教授知县以释奠宿于学宫辄尔奉简（宋·赵蕃）
- 教授祖守中逢清以秋菊佳咏见贻次韵奉答（宋·赵公豫）
- 教授秘书见示学馆唱酬诗稿辄书累句以谢（宋·韩绛）
- 教授致政李君挽诗（宋·魏了翁）
- 教授郑国材挽词（宋·吕本中）
- 教授顺天府（清·戴亨）
- 工程训练(普通高等教育新工科创新系列教材)
- 管理学(马克思主义理论研究和建设工程重点教材)
- 室上性心动过速临床与进展(精)
- 功能语言学与语篇分析研究(第7辑)
- 中国海洋故事(海战卷)
- 企业年金100问
- 夏天是一尾鱼/悦读海洋365名家美文系列
- 高速铁路精密测量(高等职业教育测绘类专业十三五规划教材)
- 临床路径释义(神经内科分册2018年版)(精)
- 体验式创新班会
- 公路工程班组岗前安全检查和隐患排查
- 大学物理学(第二版)课后作业与自测题
- 寄递服务人员基础数据元(YZ\T0165-2018)/中华人民共和国邮政行业标准
- 历年真题精解一本通(2019年注册消防工程师资格考试辅导用书)
- 30种常用中药材规范化种植技术