食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。 -
2准备一锅清水，煮沸。
-
3水沸后下鸡爪。
-
4再次沸腾后关火。
-
5流水冲洗干净后沥干水分。
-
6起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
-
7倒入鸡爪，简单炒匀。
-
8倒入生抽，轻轻炒匀。
-
9倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
-
10加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
-
11接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。
-
12转中小火，炖煮30分钟左右。
-
13打开盖子，大火收汁。
-
14装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
小窍门
1.调味中生抽、蚝油、豆瓣酱等都有咸味，所以不需要再放盐了！
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
使用的厨具：其他、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 烤面筋
- 剁椒蒸腐竹粉丝
- 芝麻酱拌豇豆
- 鱼头豆腐汤
- 水煮鱼
- 香卤小笨鸡
- 自制油条
- 椰奶华夫饼
- 私家香菜馄饨
- 劲爆辣椒大蒜酱
- 红红绿绿炒肉丝
- 腌笃鲜
- 卡通葱香小饼干
- 冬瓜虾米
- 酸辣海带根
- 玫瑰酥饼
- 水煮牛肉
- 火麻仁白玉菇烧带鱼
- 火麻仁魔芋三色丝
- 黄骨鱼豆腐汤
- 卤鸡爪
- 玉米火腿黄瓜丁
- 凉拌洋葱木耳
- 小鱼酱
- 杏鲍菇炒肉丁
- 釜什么幕什么的成语
- 釜什么抽什么的成语
- 釜什么游什么的成语
- 釜什么甑什么的成语
- 釜什么生什么的成语
- 釜底什么什么的成语
- 釜底抽薪
- 釜底游魂
- 釜底游鱼
- 釜鱼什么什么的成语
- 釜鱼幕燕
- 釜鱼甑尘
- 鉥什么什么形的成语
- 鉥什么什么目的成语
- 鉥什么什么肾的成语
- 送陆大理使江北暂还洛中（明·黎民表）
- 送陆天祐之大梁（清·吴屯侯）
- 送陆太祝赴湖南幕同用送字（唐·权德舆）
- 送陆奎之峄县（明·王立道）
- 送陆子之闽（明·徐渭）
- 送陆子传请告还吴（明·欧大任）
- 送陆子履修撰出守澶渊（宋·王圭）
- 送陆子履学士通判宿州（宋·梅尧臣）
- 送陆子玄游东鲁一首（明·黄省曾）
- 送陆子还洞庭（明·朱曰藩）
- 送陆子静删定宫使（宋·杨万里）
- 送陆子韶使南（明·梁有誉）
- 送陆孝廉（明·胡应麟）
- 送陆季冲之任郁林（清·孙𨥭）
- 送陆少海往郡城就馆（清·林占梅）
- 指数型思维(企业如何着眼于未来并重新思考创新)(精)
- 动物小说大王 牝狼
- 崔廷儒<崔景岳>烈士传
- 消失的名字
- 互联网+电影(中国电影产业运营模式的变革与创新)
- 明月照云归
- 海战的历史(从第一次世界大战到今天共2册)
- 进化之基(飞吧鸮少爷)/漫话动物科普
- 行政参与权及政府保障义务研究
- 乐多多讲中国历史(8隋唐五代)
- APP开发与应用法律实务指引
- 情感教育(精)/外国文学名著丛书
- 最后一公里(阿布洛哈村的梦庆祝中国共产党成立100周年)
- 少年鼓手(精)
- 古文观止 全2册