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诗文 梅花映雪迎新春
释义
梅花映雪迎新春的做法
“梅花映雪迎新春这道小甜品,既简单又美味,节日的餐桌有它真是锦上添花。香甜软糯、唇齿留香、回味无穷!”

食材明细

主料
  • 山药 1根
辅料
  • 冰糖 适量
  • 山楂糕 3块
调料
  • 桂花 适量
  • 水淀粉 半碗
  • 清水 半碗
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

梅花映雪迎新春的做法步骤

  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:1
    1
    山药用清水洗干净放进盘里。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:2
    2
    开水上锅蒸上20分钟。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:3
    3
    准备辅料。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:4
    4
    蒸熟的山药晾凉,用刀去掉外皮。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:5
    5
    切成片摆盘。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:6
    6
    山药糕用模具压成梅花的形状摆在山药上。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:7
    7
    冰糖放进锅里,加半碗清水。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:8
    8
    小火将冰糖融化。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:9
    9
    桂花加进去搅拌均匀。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:10
    10
    水淀粉加进去。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀至汤汁浓稠成透明色关火。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:12
    12
    将熬好的山药冰糖汁淋在山药上面。
  • 梅花映雪迎新春的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

山药生的去皮好多人都过敏,蒸熟去皮会好很多。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/15 15:56:38