“今天做了土豆的另一种吃法，土豆窝窝，一蒸一煮一凉拌，做法简单，酸辣爽口、光滑劲道Q弹、炎热的夏天来一碗真解馋。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌土豆窝窝的做法步骤
-
1准备两个土豆洗干净去皮。 -
2切成薄片。
-
3开水上锅蒸15分钟。
-
4将小米辣和线椒切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。
-
5将大蒜末、小米辣放进小碗，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。
-
6锅中烧油，油冒烟后将油淋在调料上。
-
7里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花，辣椒油，芝麻香油搅拌均匀，料汁就做好了。
-
8蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐。
-
9用擀面杖压成土豆泥。
-
10里面加红薯淀粉。
-
11揉成硬点的光滑面团。
-
12取一块搓成小圆。
-
13用手压个窝窝。
-
14做好的土豆窝窝。
-
15锅中烧水，水开后将土豆窝窝放进去大火煮开，全部飘起来捞出。
-
16捞出过凉水控干水分。
-
17放进一个大盘里。
-
18将调好的料汁倒进去。
-
19搅拌均匀开吃，酸辣爽口、QQ弹弹。
-
20成品图。
小窍门
也可以和肉末炒着吃，更是别样的味道。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请
夏季食谱
宴客菜