正宗正宗湘菜，没有三碗米饭不过岗—开胃双椒鱼头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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主料我用的是鲢鱼。
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今天去菜场看到鲢鱼只2元一斤，买了一条，蒸鱼头吃得有点少，所以我加了鱼尾，和几块鱼肉，还留了点明天吃。
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泡椒、剁椒、姜、茶油、盐、老抽、淀粉、糖。
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秀一下我的剁椒，每年要从老家带上一大油壶剁椒。很正宗，这边超市买的水分多，椒甜而不辣，还是自已做的好吃，制作剁椒的辣椒最好要用秋天辣椒树上最后结的辣椒做，水分少，保存的久。
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把泡椒切碎，姜切末，葱切碎。
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拿一个碗，加入适量茶油、老抽，盐，淀粉、糖搅匀调成浓汁。盐要适量，根据你放的辣椒的咸度来放。将鱼头内外全部抹上浓汁，再在上面放上姜末盖上保鲜膜腌制2-5分钟（这个腌制的时间冬天是五分钟，夏天两分钟即可）。
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鱼头腌好后，将泡椒和剁椒分别摆放在鱼头的两边。再把剩下的浓汁淋在辣椒上面。还可以再淋点茶油。家中有粉丝的，可以将粉丝泡发铺在鱼头的下面一起蒸。
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将鱼头放在蒸锅内隔水蒸8-10分钟。时间可根据鱼头的大小定。
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在蒸好的鱼头上面撒上点葱花或者香菜后盖上盖子焖上1分钟即可开始吃了。

诗文	正宗湘菜，没有三碗米饭不过岗—开胃双椒鱼头
释义	食材明细主料鱼头适量辅料剁椒适量泡椒适量姜 5克配料茶油 100克盐适量老抽适量淀粉 3克糖 2克超辣口味蒸工艺十分钟耗时普通难度双椒鱼头的做法步骤 1 主料我用的是鲢鱼。 2 今天去菜场看到鲢鱼只2元一斤，买了一条，蒸鱼头吃得有点少，所以我加了鱼尾，和几块鱼肉，还留了点明天吃。 3 泡椒、剁椒、姜、茶油、盐、老抽、淀粉、糖。 4 秀一下我的剁椒，每年要从老家带上一大油壶剁椒。很正宗，这边超市买的水分多，椒甜而不辣，还是自已做的好吃，制作剁椒的辣椒最好要用秋天辣椒树上最后结的辣椒做，水分少，保存的久。 5 把泡椒切碎，姜切末，葱切碎。 6 拿一个碗，加入适量茶油、老抽，盐，淀粉、糖搅匀调成浓汁。盐要适量，根据你放的辣椒的咸度来放。将鱼头内外全部抹上浓汁，再在上面放上姜末盖上保鲜膜腌制2-5分钟（这个腌制的时间冬天是五分钟，夏天两分钟即可）。 7 鱼头腌好后，将泡椒和剁椒分别摆放在鱼头的两边。再把剩下的浓汁淋在辣椒上面。还可以再淋点茶油。家中有粉丝的，可以将粉丝泡发铺在鱼头的下面一起蒸。 8 将鱼头放在蒸锅内隔水蒸8-10分钟。时间可根据鱼头的大小定。 9 在蒸好的鱼头上面撒上点葱花或者香菜后盖上盖子焖上1分钟即可开始吃了。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜湘菜老人冬季食谱午餐名菜开胃
随便看	香烤土豆泥牛油果香蕉蒸糕火腿蛋饼玛格丽特饼干酱焖猪蹄西兰花拌黑白耳豌豆芽炒肉丝剁椒肉末炒青豆茶树菇排骨汤汤种中种猪猪面包韭菜炒鸡蛋青菜花蟹裤带面红糖豆馅饼花生辣椒油——下饭拌面超赞蒜蓉辣油淋生菜黑胡椒牛排照烧鸡腿饭山药木耳小辣椒黑椒口蘑炒肉糖醋带鱼青蒜千张丝炝青白蛇打卤面炒意面红苋菜炒肉揽权纳贿揽辔中原揽辔什么什么的成语揽辔澄清揽辔登车搀什么什么后的成语搀什么什么市的成语搀什么什么舌的成语搀什么夺什么的成语搀什么接什么的成语搀什么落什么的成语搀前什么什么的成语搀前落后搀行什么什么的成语搀行夺市送方进士游庐山（宋·梅尧臣）送方郎唐卿漕试（宋·刘克庄）送方金两生还福山诗（明·湛若水）送方鉴湖入觐（明·黄衷）送方阜民公子还歙（明·徐渭）送方阜高赴衡州法掾（宋·刘克庄）送方雁里理淮狱（明·尹台）送方韶卿先生（宋末元初·龚璛）送方韶父先辈游五湖（元·杨载）送施丙卿（宋·王质）送施仲益何文蔚余子任及蒋吴二友赴省（宋·韩淲）送施元光赴江西幕府（宋·范成大）送施克和之平乐（明·邵宝）送施公节（明·庄昶）送施历城辩归常州（宋·苏辙）班主任工作培训读本(中小学班主任专题培训教材)/中小学新课程教学问题探究和教师专业发展系列丛书教师的教育科研与专业发展/中小学新课程教学问题探究和教师专业发展系列丛书服装结构设计(高等教育服装设计与工程专业规划教材) 儿童纪律教育--建构性指导与规训(第4版)/当代教师新支点丛书乳品工艺学(高校教材) 紫砂壶器形识别图鉴现代印刷防伪技术/印刷技术精品丛书现代胶印原理与工艺控制/印刷技术精品丛书影雕创新菜/名厨经典系列现代控制理论(高校教材) 海底世界(4-7岁)/小画家大作品动物朋友长卷系列动物乐园(4-7岁)/小画家大作品动物朋友长卷系列阿里巴巴与四十大盗(4-7岁)/小画家大作品经典名著长卷系列白雪公主(4-7岁)/小画家大作品经典名著长卷系列 Cimatron V13<中文版>曲面造型与NC加工(附光盘)

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双椒鱼头的做法步骤