正宗正宗湘菜，没有三碗米饭不过岗—开胃双椒鱼头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
主料我用的是鲢鱼。
2
今天去菜场看到鲢鱼只2元一斤，买了一条，蒸鱼头吃得有点少，所以我加了鱼尾，和几块鱼肉，还留了点明天吃。
3
泡椒、剁椒、姜、茶油、盐、老抽、淀粉、糖。
4
秀一下我的剁椒，每年要从老家带上一大油壶剁椒。很正宗，这边超市买的水分多，椒甜而不辣，还是自已做的好吃，制作剁椒的辣椒最好要用秋天辣椒树上最后结的辣椒做，水分少，保存的久。
5
把泡椒切碎，姜切末，葱切碎。
6
拿一个碗，加入适量茶油、老抽，盐，淀粉、糖搅匀调成浓汁。盐要适量，根据你放的辣椒的咸度来放。将鱼头内外全部抹上浓汁，再在上面放上姜末盖上保鲜膜腌制2-5分钟（这个腌制的时间冬天是五分钟，夏天两分钟即可）。
7
鱼头腌好后，将泡椒和剁椒分别摆放在鱼头的两边。再把剩下的浓汁淋在辣椒上面。还可以再淋点茶油。家中有粉丝的，可以将粉丝泡发铺在鱼头的下面一起蒸。
8
将鱼头放在蒸锅内隔水蒸8-10分钟。时间可根据鱼头的大小定。
9
在蒸好的鱼头上面撒上点葱花或者香菜后盖上盖子焖上1分钟即可开始吃了。

诗文	正宗湘菜，没有三碗米饭不过岗—开胃双椒鱼头
释义	食材明细主料鱼头适量辅料剁椒适量泡椒适量姜 5克配料茶油 100克盐适量老抽适量淀粉 3克糖 2克超辣口味蒸工艺十分钟耗时普通难度双椒鱼头的做法步骤 1 主料我用的是鲢鱼。 2 今天去菜场看到鲢鱼只2元一斤，买了一条，蒸鱼头吃得有点少，所以我加了鱼尾，和几块鱼肉，还留了点明天吃。 3 泡椒、剁椒、姜、茶油、盐、老抽、淀粉、糖。 4 秀一下我的剁椒，每年要从老家带上一大油壶剁椒。很正宗，这边超市买的水分多，椒甜而不辣，还是自已做的好吃，制作剁椒的辣椒最好要用秋天辣椒树上最后结的辣椒做，水分少，保存的久。 5 把泡椒切碎，姜切末，葱切碎。 6 拿一个碗，加入适量茶油、老抽，盐，淀粉、糖搅匀调成浓汁。盐要适量，根据你放的辣椒的咸度来放。将鱼头内外全部抹上浓汁，再在上面放上姜末盖上保鲜膜腌制2-5分钟（这个腌制的时间冬天是五分钟，夏天两分钟即可）。 7 鱼头腌好后，将泡椒和剁椒分别摆放在鱼头的两边。再把剩下的浓汁淋在辣椒上面。还可以再淋点茶油。家中有粉丝的，可以将粉丝泡发铺在鱼头的下面一起蒸。 8 将鱼头放在蒸锅内隔水蒸8-10分钟。时间可根据鱼头的大小定。 9 在蒸好的鱼头上面撒上点葱花或者香菜后盖上盖子焖上1分钟即可开始吃了。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜湘菜老人冬季食谱午餐名菜开胃
随便看	粉色奶昔香椿鱼儿腊肉炒蚕豆凉拌蒜苔甜酸肉春笋炒腊肉红糖糍粑饼玉米烙（空气炸锅）避风塘多春鱼炸鲜奶（空气炸锅）萝卜牛腩煲浓黄豆花生豆浆时蔬煎羊排&香芝麻意面黑芝麻沙琪玛蘑菇炒肉末地三鲜（非油炸）烘焙灵魂戚风韭菜虾皮粥自制羊肉串百搭辣酱小白菜排骨汤珍珠奶茶牛奶麦片粥甘兰炒豆腐丝凉拌荠菜 pivotal pivoting pivot on pix pixel pixelate pixelated pixellate pixellated pixie pixilated pixillated pizazz pizza pizza crust 松江道中（元末明初·徐贲）松江道中（宋·刘宰）松江道中（明·郭谏臣）松江释信中孚镜观颂（明·龚敩）松江金泽寺四首（明·唐顺之）松江鲈鱼（宋·杨万里）松江龙华寺留别（明·严嵩）松江（唐·赵嘏）松江（宋·俞桂）松江（宋·俞桂）松江（宋·叶茵）松江（宋·司马光）松江（宋·杨友夔）松江（宋·杨蟠）松江（宋·王安石）语言是我们的希望审前羁押与保释民法分论教学同步配套法规(大纲考点习题法规四合一)/教学同步配套法规系列律师的声音(赵黎明律师案件代理实录)/律师之道系列丛书仅仅是昨天(从大繁荣到大萧条) 劳动法与社会保险法前沿问题研究警政革新与警察裁量权之规范/行政法系列/西北政法大学学术文库枫声(80后全球对话) 江苏省高级人民法院公报(2010第6辑总第12辑) 行政法论丛(2010第13卷) 金融争议多元化解决机制理论与实务外部性问题解决的经济法进路研究/经济法博士精品文库商法教学同步配套法规(大纲考点习题法规四合一)/教学同步配套法规系列新编基本医疗保险与生育保险操作实务/社会保险法专家指导丛书宪法未列举权利比较研究/厦门大学法学学术文库

食材明细

双椒鱼头的做法步骤