食材明细
- 超辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双椒鱼头的做法步骤
-
1主料我用的是鲢鱼。 -
2今天去菜场看到鲢鱼只2元一斤，买了一条，蒸鱼头吃得有点少，所以我加了鱼尾，和几块鱼肉，还留了点明天吃。 -
3泡椒、剁椒、姜、茶油、盐、老抽、淀粉、糖。 -
4秀一下我的剁椒，每年要从老家带上一大油壶剁椒。很正宗，这边超市买的水分多，椒甜而不辣，还是自已做的好吃，制作剁椒的辣椒最好要用秋天辣椒树上最后结的辣椒做，水分少，保存的久。 -
5把泡椒切碎，姜切末，葱切碎。 -
6拿一个碗，加入适量茶油、老抽，盐，淀粉、糖搅匀调成浓汁。盐要适量，根据你放的辣椒的咸度来放。将鱼头内外全部抹上浓汁，再在上面放上姜末盖上保鲜膜腌制2-5分钟（这个腌制的时间冬天是五分钟，夏天两分钟即可）。 -
7鱼头腌好后，将泡椒和剁椒分别摆放在鱼头的两边。再把剩下的浓汁淋在辣椒上面。还可以再淋点茶油。家中有粉丝的，可以将粉丝泡发铺在鱼头的下面一起蒸。 -
8将鱼头放在蒸锅内隔水蒸8-10分钟。时间可根据鱼头的大小定。 -
9在蒸好的鱼头上面撒上点葱花或者香菜后盖上盖子焖上1分钟即可开始吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
开胃
- 苦瓜皮蛋汤
- 黑糖红薯汤圆
- 桂花冰凉粉
- 炒胡萝卜丝
- 烧汁冬瓜
- 孜然薯片（空气炸锅版）
- 仙草鱼丸酸汤
- 水果方块
- 莴笋片炒肉
- 鲜嫩虾滑汤????
- 鸡蛋酱拌面
- 泰式凉拌芒果虾
- 墨西哥卷饼???Tortilla/Taco
- 酸辣玉米面
- 西红柿黄瓜炒鹅蛋
- 鲜百合陈皮绿豆沙
- 香菇炒五花肉#五花肉#
- 土豆丝汤
- 蔬菜沙拉
- 猪肉土豆炖豆角
- 土豆饼
- 凉拌秋葵
- 香菇蒜蓉油菜
- 白灼芦笋
- 酸奶撞黑凉粉
- its boring
- It scandy
- It s cheap
- its cloudy
- it s cool here
- it s crazy
- its ear
- its far
- its for tim
- its free
- it s got
- It sinAmenic
- it sinaugust
- It sinthebluebag
- it sit
- 广信元夕蒋太守舟中夜话（明·王守仁）
- 广信娄怿领应天乡荐（明·庄昶）
- 广信早发（明·郭之奇）
- 广信至玉山舟中（清·纪大奎）
- 广信试院追和东坡催试官考校韵（宋·喻良能）
- 广信遇庞大参元化（明·邵宝）
- 广信道中留别故人二首（宋·俞德邻）
- 广信道中（元·卢琦）
- 广信道中（宋·喻良能）
- 广信阻雨有怀子明弟（明·徐阶）
- 广信韩侍御柱甫邀饯夏园（明·欧大任）
- 广修寺（宋·韩淲）
- 广修院（宋·陈岩）
- 广倅萧大夫借前韵见赠，复和答之，二首（宋·苏轼）
- 广元皇泽寺为武则天诞生处赐刻真容犹在作比（近现代·潘受）
- LWW解剖图谱
- 外交案例
- 福尔摩斯探案集(1血字的研究四签名)/外国文学经典
- 现代化工文献检索项目化教程(高职高专化工技术类中国石油和化学工业行业规划教材)
- 经济应用数学(高职高专十一五规划教材)
- 钣金与模具专业英语(高等学校材料成形类专业规划教材)
- 动漫技法场景篇/漫酷傻瓜书
- 现代电镀手册(精)
- 小故事大智慧(女孩卷做个最美的女孩子)
- 国内外烟用添加剂法律法规汇编(精)
- 过程自动化工程设计(高职高专规划教材)
- 教育原理(高等学校教材教师教育专业教育学科类课程系列教材)
- 食品营养与安全卫生学(普通高等教育十一五规划教材)/食品科技系列
- 洗骨记
- 华尔街的似水年华