“今天我教大家做一款比较简单的红豆糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红豆马蹄糕的做法步骤
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1准备好100g的红豆，提前泡一个晚上。加水放入电压力锅里煮烂，先不用加糖。 -
2准备100g的马蹄粉。
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3煮出来的红豆汤称300g出来。
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4这就是没有加糖的红豆汤。
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5100g马蹄粉里面加150毫升的冷水。搅拌至没有颗粒，我们可以进行过筛。
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6红豆水加入100g的白糖放在奶锅里煮沸腾。
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7我们把刚才调好的马蹄粉水倒入一个托盘的。
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8煮沸后的红豆水直接倒入马蹄粉的水里面，边到边搅拌，这时粉会变成浓稠的浆状。
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9再把红豆撒到浆粉上。
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10然后我们放在沸腾的水中进行蒸制十五分钟左右
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11Q弹红豆糕就做好了。很简单又好吃的小吃。
小窍门
记得:红豆水一定要煮开后，立刻倒入马蹄粉水中，不要一下子全部倒进去，边到边搅拌。这一步非常关键，而且一定要烧沸腾之后立刻倒入。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
下午茶