“很多人都喜欢百香果的酸爽口感，我也不例外，特别喜欢这味道，除了泡水喝外，用其做蛋糕也不错，别有一番风味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百香果蛋糕卷的做法步骤
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14个蛋黄中加入细砂糖和精盐，搅拌至糖融化， -
2加入玉米油，搅拌至充分乳化，
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3再加入百香果，搅拌几下，
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4筛入低筋面粉，
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5搅拌至无面粉颗粒，放一旁备用，
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64个蛋白中加入2滴白醋，再分三次加入细砂糖，打至湿性发泡状态，
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7取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，
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8再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，
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9翻拌均匀，蛋糕糊就好了，
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10烤盘中垫入硅胶垫，将蛋糕糊距离烤盘30厘米高处倒入烤盘，
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11摔几下烤盘，震出气泡，
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12入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，
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13将烤好的蛋糕取出，晾10分钟，
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14脱模后，用硅胶垫卷起，
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15凉透后，切成小块即可食用。
小窍门
如果不喜欢吃百香果的籽，可以过滤出去，但是也因此少了一种独特的风味。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶