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诗文 大排焖面
释义
大排焖面的做法

食材明细

主料
  • 大排 适量
  • 面条 适量
  • 青菜 适量
辅料
  • 姜末 适量
调料
  • 稻米油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

大排焖面的做法步骤

  • 大排焖面的做法步骤：1
    1
    大排洗净用刀背敲散备用。
  • 大排焖面的做法步骤：2
    2
    加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末腌制廿分钟入味。
  • 大排焖面的做法步骤：3
    3
    热锅冷油，放入腌好的大排煎至两面金黄
  • 大排焖面的做法步骤：4
    4
    加入适量热水焖煮半小时，其间准备配菜。
  • 大排焖面的做法步骤：5
    5
    锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油下青菜烫一分钟，捞出备用。
  • 大排焖面的做法步骤：6
    6
    面条备好（湿面哦）。
  • 大排焖面的做法步骤：7
    7
    经过半小时的焖煮，大排已酥烂，留点汤汁焖面更美味。
  • 大排焖面的做法步骤：8
    8
    把面条铺在上面，淋入少许热水焖煮五分钟。
  • 大排焖面的做法步骤：9
    9
    时间到，面已焖好，拌匀即可出锅。
  • 大排焖面的做法步骤：10
    10
    装盘食用。
  • 大排焖面的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

大排洗净用刀背敲打，使肉质细腻！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/16 18:32:07