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诗文 酒糟青鱼
释义
酒糟青鱼的做法

食材明细

主料
  • 青鱼 300g
  • 酒酿 50g
辅料
  • 生姜 10g
  • 小葱 10g
  • 枸杞 2g
调料
  • 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 水 200ml
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酒糟青鱼的做法步骤

  • 酒糟青鱼的做法步骤：1
    1
    准备食材：青鱼洗净切块，生姜切片。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：2
    2
    锅底铺入姜片。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：3
    3
    将洗净的鱼片倒入锅内。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：4
    4
    倒入1勺味达美臻品料酒。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：5
    5
    倒入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：6
    6
    倒入一半的酒酿。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：7
    7
    倒入200ml清水。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：8
    8
    大火炖煮10分钟。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：9
    9
    待鱼肉煮熟之后，将剩余的酒酿倒入。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：10
    10
    撒上一些葱花。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：11
    11
    撒上一些枸杞即可关火。
  • 酒糟青鱼的做法步骤：12
    12
    酸酸甜甜很开胃。

小窍门

酒酿在炖煮的时候会挥发，所以需要分次加入，这样可以保留酒酿原有的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/1/30 4:26:58