“这款滋味鸡脚推荐给大家当做夜宵或搭配啤酒也是绝妙的，而且做法超简单哦~~爱啃鸡脚的吃货们可以试试哟~..”
食材明细
- 其他 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
砂锅滋味鸡脚的做法步骤
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1用剪刀剪去鸡脚指甲，洗净。锅里放水加一勺盐烧开，倒下鸡脚焯水2分钟左右。 -
2捞起用凉水冲洗干净，沥干。 -
3砂锅里放下洗净的葱头至葱梗部分。 -
4倒下生抽、老抽、料酒、油、放进冰糖、鸡粉、少许盐、加上小半碗清水。 -
5把焯好水的鸡脚逐个放下。 -
6用筷子整理均匀，汤汁刚刚浸泡鸡脚一半就行可以了。 -
7遮上盖子，大火煮开后调成小火焖煮10分钟左右，开盖用筷子把鸡脚翻面后继续小火焖煮10分钟。 -
8盛起，剩余的汤汁淋在上面即可开动。
小窍门
自己在家做必须要剪掉鸡脚的指甲再烹调，卫生之余也增加食欲。鸡脚焯水时也可以放几片生姜，刚好家里的生姜用完了所以没放。也可以放一片陈皮一起焯水。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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