食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱大骨的做法步骤
-
1干豆角泡发，香料准备。 -
2排骨泡出血水。
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3焯水去除血沫。
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4锅中放油，炒糖色。
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5放排骨煸炒，裹上糖色。
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6转入砂锅，放生抽，料酒，葱姜，香料，加水没过排骨煮开，炖1.5小时。
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7加入煮好的鸡蛋，继续炖20分钟。
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8最后放入泡好的干豆角，炖15分钟。
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9盛出。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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