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诗文
青虾炒茄子
释义
食材明细
主料
青虾
适量
圆茄子
适量
辅料
香菜
适量
盐
适量
白糖
适量
八角
适量
蒜末
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
青虾炒茄子的做法步骤
1
圆茄子两个。
2
去皮去蒂,切成滚刀块,放少许盐腌制一下,炒制前用清水冲洗一下,攥出水分。
3
青虾解冻,剪去虾须虾腔,挑出虾线。
4
香菜切碎备用。
5
八角葱花蒜末备好。
6
锅内放适量油烧热,放入茄子块儿。
7
煸炒至变成金黄色盛出备用。
8
锅内放适量油烧热,放入八角爆香,放入青虾煸炒至变色。
9
先放入葱花爆香,再放入煸好的茄子,加少许盐,一点点白糖调味。
10
加少许东古一品鲜调味,淋入少许清水烧一会儿。
11
出锅前放入蒜末香菜碎。
12
装盘上桌啦!
13
成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 16:17:56